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把咖啡豆变成咖啡粉的过程叫做什么?
选项:
A:冲煮
B:研磨
C:烘焙
D:萃取
研磨
咖啡豆
咖啡粉
发布时间:
2024-04-08 18:20:41
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1.
冲煮为何需要搅拌? 选项: A:让咖啡粉床露在空气中 B:分离咖啡粉床中的粗细咖啡粉 C:实现更为均匀的萃取 D:以上都是
2.
手冲壶制作咖啡时,咖啡粉需要的研磨程度为( )选项: A:极细研磨; B:细研磨; C:粗研磨; D:中度研磨
3.
如果发生过度萃取的情况,应采取以下哪项措施( )。选项: A:增加萃取所用的咖啡粉量。 B:减少萃取所用的咖啡粉量。 C:应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。 D:应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。
4.
下列关于咖啡烘焙度的描述准确的是?A.咖啡烘焙度越深,咖啡风味越丰富B.意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆C.咖啡烘焙度越浅,苦味越重D.咖啡烘焙度越深,酸味越重
5.
如果在一杯虹吸壶制作的咖啡品尝到烟味,不可能是( ) 选项: A、咖啡豆太新鲜 B、咖啡豆烘焙较深 C、萃取过度 D、杯子太烫
6.
胶囊咖啡是胶质包装里包含了粉状物质, 是将咖啡豆先研磨成咖啡粉,再装进铝质胶囊的,杜绝了普通咖啡豆或者咖啡粉接触空气后变酸,氧化等问题。( )选项: A:对 B:错
7.
以下()因素可以调节咖啡萃取率。 选项: A、粉水比 B、水温 C、萃取时间 D、研磨度 E、扰动
8.
5、关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说确的是( ) 选项: A:烘焙程度越深,口味越好 B:烘焙程度越浅,口味越好 C:适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
9.
下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是() 选项: A、咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间 B、咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间 C、调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大 D、如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
10.
[单选] 关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A . A、烘焙程度越深,口味越好B . B、烘焙程度越浅,口味越好C . C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D . D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
11.
咖啡豆有轻、中、深三种烘焙程度,这三种程度主要是由烘焙时的( )和时间决定的。选项: A:咖啡豆大小 B:火候 C:咖啡豆的成熟度 D:咖啡豆的含水量
12.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是() 选项: A、A烘焙程度越深,口味越好 B、B烘焙程度越浅,口味越好 C、C适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D、D咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
13.
对于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,以下说法正确的选项是( )。 选项: A:烘焙程度越深,口味越好 B:烘焙程度越浅,口味越好 C:适合的烘焙程度能够较好表现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
14.
对于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,以下说法正确的选项是( )。 选项: A:烘焙程度越深,口胃越好 B:烘焙程度越浅,口胃越好 C:适合的烘焙程度能够较好表现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
15.
272、关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是 ( )。 选项: A:烘焙程度越深,口味越好 B:烘焙程度越浅,口味越好 C:适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D:咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
16.
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A.烘焙程度越深,口味越好B.烘焙程度越浅,口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
17.
通过调细研磨、增大粉水比例、延长萃取时间等方法可以提高咖啡萃取率。 选项: A:正确 B:错误
18.
185、关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是() 选项: A:A、烘焙程度越深,口味越好 B:B、烘焙程度越浅,口味越好 C:C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味 D:D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
19.
关于烘焙后咖啡豆的保存时间,目前我国通行的说法是( )。 选项: A:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右 B:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左 C:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右 D:烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内
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