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热门标签: 咖啡粉
【单选题】将咖啡粉放入杯测杯中,拿起杯子转动拍打是为了 A. 平整咖啡粉 B. 闻“湿香气” C. 闻“干香气” D. 浸润咖啡粉
把咖啡豆变成咖啡粉的过程叫做什么? 选项: A:冲煮 B:研磨 C:烘焙 D:萃取
以下选项中,关于咖啡萃取的表述不正确的是()。 选项: A、100克的咖啡粉中有20克咖啡可溶性物质被萃取出来,苯取率为20% B、所谓咖啡冲煮方程式指的是咖啡与水的最佳配兑比例 C、咖啡萃取质量越高,咖啡风味越佳 D、咖啡的浓度是指咖啡萃取后可溶性咖啡物质溶解在水中的比例
如果发生过度萃取的情况,应采取以下哪项措施( )。选项: A:应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。 B:应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。 C:增加萃取所用的咖啡粉量。 D:减少萃取所用的咖啡粉量。
如果发生过度萃取的情况,应采取以下哪项措施( )。选项: A:应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。 B:增加萃取所用的咖啡粉量。 C:应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。 D:减少萃取所用的咖啡粉量。
如果发生过度萃取的情况,应采取以下哪项措施( )。选项: A:增加萃取所用的咖啡粉量。 B:减少萃取所用的咖啡粉量。 C:应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。 D:应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。
用压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡,以下哪一项不影响咖啡口感 ( ) ?选项: A:咖啡粉的粉量 B:研磨的器具品牌 C:室内环境(温度、湿度) D:萃取时间
以下哪些是咖啡过度萃取的原因 选项: A:<p>咖啡粉过细</p> B:<p>咖啡粉不新鲜</p> C:<p>咖啡粉过多</p> D:<p>咖啡粉过粗</p>
以下行为哪个是咖啡师需要遵守的行为? 选项: A、 浓缩咖啡二次萃取 B、 使用陈豆 C、 咖啡粉随意弃置 D、 蒸汽喷头随时保持清洁
关于单份意式浓缩咖啡的描述正确的是( )。选项: A:萃取时间20~30秒 B:萃取量20~30毫升 C:萃取温度85摄氏度 D:咖啡粉量7~10克
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