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冰温保鲜是将鱼贝类放置在冻结点下进行保藏的方法。
选项:
A:对
B:错
发布时间:
2024-07-06 19:28:32
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1.
鱼贝类保鲜方法中使用最早,应用最广的是( )。选项: A:化学保鲜 B:气调保鲜 C:低温保鲜 D:辐照保鲜
2.
水产品的贮藏方式有( )。 选项: A、冰藏保鲜 B、冷海水保鲜 C、微冻保鲜 D、冷冻保鲜
3.
大型菌种保藏机构的常用保藏方法是( ) 选项: A、砂土管保藏 B、冻干保藏 C、斜面低温保藏 D、液体石蜡封存保藏
4.
常用的菌种保藏方法有( )选项: A:液氮保藏; B:砂土管保藏; C:冻干保藏; D:斜面低温保藏
5.
大型菌种保藏机构的常用保藏方法是( )选项: A:砂土管保藏; B:冻干保藏; C:斜面低温保藏; D:液体石蜡封存保藏
6.
蔬菜、水果常用的保藏方法有选项: A:辐照保藏法; B:低温保藏法; C:气调保藏法; D:干燥贮藏; E:保鲜剂贮藏
7.
下列保藏方法中属于完全中止生命活动的方法有() 选项: A、罐藏 B、冻藏 C、高剂量辐照 D、气调保藏
8.
下列保藏方法中属于完全中止生命活动的方法有( ) 选项: A:罐藏 B:冻藏 C:高剂量辐照 D:气调保藏
9.
对于经常使用的菌种可采用( )进行菌种保藏。选项: A:砂土管保藏法 ; B:石蜡油封保藏法; C:定期移植法 ; D: 真空冻干保藏法
10.
酸渍法属于食品保藏的脱水保藏方法。( )选项: A:对 B:错
11.
结点链接法的核心问题是如何在屏幕上放置结点,以及如何绘制结点之间的链接关系。选项: A:对 B:错
12.
下列( )食品在进口前需向海关申请办理《进境动植物检疫许可证》。 选项: A:冻鱿鱼 B:日本金枪鱼 C:冰鲜带鱼 D:冻养殖巴沙鱼片
13.
单纯发酵保藏对提高食品的保藏性往往是比较弱的,因此通常结合其他方法进行保藏 答案:对
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