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先切后洗,急火快炒是烹调中避免Vc损失的较好措施
较好
烹调
急火
发布时间:
2024-06-05 11:05:51
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1.
容易造成水溶性维生素损失的烹调方式是 选项:A、先切后洗 B、急火快炒 C、炒后即食 D、切后即炒
2.
蔬菜先切后洗,烹调时急火快炒,现做现吃可以减少维生素C的损失
3.
烹调蔬菜的正确方法是:先切后洗、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
4.
烹调蔬菜的正确方法是:先切后洗、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
5.
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是 * 选项: A:先切后洗 B:先洗后切 C:急火快炒 D:先切现炒
6.
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。A、先切后洗B、先洗后切C、急火快炒D、现切现炒E、现洗现炒
7.
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。 A: 先切后洗 B: 先洗后切 C: 急火快炒 D: 现切现炒 E: 现洗现炒
8.
下列蔬菜的烹调加工方法正确的是() 选项: A:先切后洗 B:先洗后切 C:急火快炒 D:现切现炒 E: 现洗现炒
9.
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是A、先切后洗B、急火快炒C、先洗后切D、现切现炒
10.
下列蔬菜的烹调加工方法正确的是()(多选) 选项: A:先切后洗 B:先洗后切 C:急火快炒 D:现切现炒 E:现洗现炒
11.
烹调蔬菜的正确方法是:先切后洗、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。选项: A:对 B:错
12.
烹调蔬菜的正确方法是:先切后洗、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。( )选项: A:对 B:错
13.
(单选题) 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。 选项: A:先切后洗 B:先洗后切 C:急火快炒 D:现切现炒 E:现洗现炒
14.
[单选题]下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。 A 先切后洗 B 先洗后切 C 急火快炒 D 现切现炒
15.
容易造成水溶性维生素损失的烹调加工方法是A.先切后洗B.急火快炒C.炒后即食D.开汤下菜
16.
67、容易造成水溶性维生素损失的烹调加工方法是A.()先切后洗()B.()急火快炒()C.()炒后即食()D.()开汤下菜
17.
(单选题)蔬菜不正确的烹调加工方法是()。 选项: A: 先切后洗 B: 现切现炒 C: 先洗后切 D: 急火快炒
18.
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。 A.先切后洗B.先洗后切C.急火快炒D.现切现炒
19.
减少蔬菜水果中维生素C损失的方法()A、先洗后切,急火快炒B、先切后洗,急火快炒C、长时间浸泡D、长时间加热E、熬煮时多放水
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