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西餐中的热头盘应从客人左侧上,客人用完后从客人右侧撤盘。( )
选项:
A:正确
B:错误
客人
应从
西餐
发布时间:
2024-06-11 21:03:06
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相关试题
1.
法式服务撤盘正确的是()。 选项: A:从客人右侧用右手撤盘 B:从客人左侧用右手撤盘 C:从客人右侧用左手撤盘 D:从客人左侧用左手撤盘
2.
西餐宴会服务时,客人坐下后,从客人右侧为其铺口布。 选项: A:正确 B:错误
3.
客人进入西餐厅知道自己的座位后,应从餐椅的右侧入座。 选项: A:正确; B:错误
4.
客人进入西餐厅知道自己的座位后,应从餐椅的右侧入座。 选项: A:正确; B:错误
5.
客人进入西餐厅知道自己的座位后,应从餐椅的右侧入座
6.
服务员在客人用完最后一道菜后即可撤台,可以不征求客人的同意。选项: A:正确; B:错误
7.
西餐撤盘时要留意客人餐具摆放,如果将刀叉并拢放在餐盘上,表示不再吃了,可以撤盘;如果呈八字形搭放在餐盘两边,则表示暂时不需撤盘。A.正确B.错误
8.
西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放,如果将刀叉八字形搭放在餐盘两边,表示不再吃了,可以撤盘。选项: A:对 B:错
9.
判断题] 西餐宴会要求等到所有客人都全部吃完一道菜时才可一起撤盘。( ) 选项: A:正确 B:错误
10.
西餐撤盘时要留意客人餐具摆放,如果将刀叉并拢放在餐盘上,表示不再吃了,可以撤盘;如果呈八字形搭放在餐盘两边,则表示暂时不需撤盘。
11.
西餐撤盘时要留意客人餐具摆放,如果将刀叉并拢放在餐盘上,表示不再吃了,可以撤盘;如果呈八字形搭放在餐盘两边,则表示暂时不需撤盘。 选项: A:对 B:错
12.
西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放,以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘( )。选项: A:将刀叉并拢放在餐盘上 B:呈八字形搭放在餐盘两边 C:将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上 D:将刀叉并排放在餐盘上
13.
西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放,以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘( )。 选项: A:将刀叉并拢放在餐盘上 B:呈八字形搭放在餐盘两边 C:将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上 D:将刀叉并排放在餐盘上
14.
西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放,以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘( )。 选项: A:呈八字形搭放在餐盘两边 B:将刀叉并拢放在餐盘上 C:将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上 D:将刀叉并排放在餐盘上
15.
上车时,最好请客人从左侧车门上车。如果客人先上车坐到了主人的位置上,礼貌地请客人移位以显示尊敬。( ) 选项: A、正确 B、错误
16.
撤换餐用具时,要求服务人员站在哪里如何撤换?( )选项: A:A:站在客人左侧用左手撤换; B:B:站在客人左侧用右手撤换; C:C:站在客人右侧用左手撤换; D:D:站在客人右侧用右手撤换
17.
茶艺师在引领客人时, 要走在客人的( )。 选项: A: 前方 B: 后方 C: 左侧前方 D: 右侧前方
18.
传统的美式服务,上菜时服务员在客人的( ),用左手从客人左边送上菜肴。选项: A:右侧 B:左侧 C:右后侧 D:左后侧
19.
在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从()开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。 选项: A、主人 B、副主人 C、主宾 D、副主宾
20.
迎宾员在引领客人时,应走在客人的( ) 选项: A:右侧 ; B:左侧; C:正前方; D:正后方
21.
每道菜肴吃了1/2时,可为客人更换小菜盘。选项: A:正确; B:错误
22.
接待时,给来访客人放置水杯,应该放在客人的哪一侧?( )选项: A:左侧 B:右侧 C:正前方
23.
2.迎宾员在引领客人时,应走在客人的( ) 选项: A:右侧; B:左侧; C:正前方; D:正后方
24.
上车时,客人要从( )上车选项: A:左侧门 B:后侧门 C:右侧门 D:前侧门
25.
上车时,客人要从()上车 选项: A、左侧门 B、右侧门 C、前侧门 D、后侧门
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