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影响咖啡萃取的因素主要表现为( )。
选项:
A:萃取工具
B:萃取时间
C:冲泡温度
D:萃取水流
冲泡
萃取
水流
发布时间:
2024-05-09 15:44:58
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1.
影响咖啡萃取重要因素 A: 水质 B: 温度 C: 萃取时间 D: 粉水比例
2.
影响咖啡萃取重要因素选项: A:水质; B:温度; C:萃取时间; D:粉水比例
3.
咖啡机热水阀放水后,会对Espresso的()产生影响。A、制作压力B、萃取量C、萃取时间D、萃取温度
4.
影响萃取效果的主要因素有( ) 选项: A:萃取剂的选择 B:萃取温度 C:萃取方式 D:三者均有可能
5.
()对于压力式咖啡萃取,萃取时间的长短不会影响萃取的压力水平。 选项: A:正确 B:错误
6.
影响液液萃取效果的因素包括( ) 选项: A:萃取剂 B:萃取比 C:温度 D:压力
7.
影响液液萃取效果的因素包括( ) 选项: A:温度 B:萃取剂 C:萃取比 D:压力
8.
除了粉水比,影响咖啡金杯萃取的其他要素,以及这些因素是如何影响咖啡萃取的
9.
影响超临界萃取过程的因素不包括( ) 选项: A:萃取温度 ; B:萃取剂流量 ; C:夹带剂 ; D:物料溶解度
10.
影响超临界萃取过程的因素不包括( ) 选项: A、萃取温度 B、萃取剂流量 C、夹带剂 D、物料溶解度
11.
以下()因素可以调节咖啡萃取率。 选项: A、粉水比 B、水温 C、萃取时间 D、研磨度 E、扰动
12.
以下萃取方式哪种萃取温度最低? 选项: A、 意式咖啡 B、 手冲咖啡 C、 法压壶咖啡 D、 冰滴咖啡
13.
以下()因素可以调节咖啡萃取率。A.粉水比B.水温C.萃取时间D.研磨度E.扰动
14.
下列哪种咖啡萃取时间最长?长时间萃取可以带出更多香气成分,又有饱满的口感。 选项: A、 摩卡壶 B、 意式咖啡机 C、 虹吸壶 D、 冰滴萃取壶
15.
萃取生产中,温度高低对生产有什么影响?萃取操作的最佳温度是?
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