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- 1.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于A、蛋白质的种类B、蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例C、蛋白质所含氨基酸的数量D、蛋白质的含量
- 2. 食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于选项： A: 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例 B: 蛋白质所含氨基酸的数量 C: 蛋白质的含量 D: 蛋白质的种类
- 3.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于A. 蛋白质的含量 B. 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例C. 蛋白质所含氨基酸的数量D. 蛋白质的种类
- 4.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于A. 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例B. 蛋白质的含量 C. 蛋白质所含氨基酸的数量D. 蛋白质的种类
- 5.3、食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于 选项：A.蛋白质的种类|B.蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例|C.蛋白质所含氨基酸的数量|D.蛋白质的含量
- 6.食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于( ) A: 蛋白质的种类 B: 蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量和比例 C: 蛋白质所含氨基酸的数量 D: 蛋白质的含量 E: 以上都不是
- 7.蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的种类、数量和比例。
- 8.【单选题】蛋白质营养价值的高低取决于 A. 非必需氨基酸的种类 B. 非必需氨基酸的数量 C. 必需氨基酸的种类、数量及比例 D. 必需氨基酸的数量 E. 必需氨基酸的种类
- 9.( )蛋白质和( )蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、比例恰当，人体利用率高，称为优质蛋白质。
- 10.食品中的蛋白质所含氨基酸种类越多，其营养价值越高。
- 11.生物价是（）。 选项： A、评价食物蛋白质含量的指标 B、评价食物蛋白质营养价值的指标 C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
- 12.（）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。 选项： A、动物性蛋白质和大豆蛋白质 B、动物性蛋白质和谷类蛋白质 C、谷类蛋白质和大豆蛋白质 D、动物性蛋白质和植物性蛋白质
