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- 1.蔬菜类食物一般富含维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维。（ ）
- 2.蕃茄含（）和维生素B、C较多。A、矿物质B、胡萝卜素C、糖分D、蛋白质
- 3.蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了（） 选项： A、胡萝卜素 B、维生素B C、维生素C D、维生素D E、钾、钠
- 4.韭菜的营养价值较高，含有多种维生素和矿物质，在维生素含量上较多的是（ ）。 选项： A:维生素A原 B:维生素B C:维生素C D:维生素E
- 5.丰富蔬菜，驱寒增暖，选食维生素和矿物质丰富的深色蔬菜；另有温热性食物；选食热果，补充维生素C和胡萝卜素；滋补干果和水果；可选等食物
- 6.蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了（）。 选项： A、胡萝卜素 B、维生素B2 C、维生素C D、维生素D E、钾、钠
- 7.蕨菜营养丰富，含有多种维生素和丰富的钙，磷，铁等矿物质。（） 选项：A、是 B、否
- 8.蔬菜水果含有较丰富的下列维生素和无机盐，除了（ ）选项： A:维生素D B:胡萝卜素 C:核黄素 D:抗坏血酸 E:钾、钠
- 9.富含优质植物蛋白质，是脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素的良好来源，是下列哪类食物的营养特点？（ ）选项： A:谷类食物; B:肉类食物; C:豆类及豆制品; D:蔬菜类食物
- 10.蔬菜水果含有较丰富的下列维生素和无机盐，除了()(1.0) 选项： A:维生素D B:胡萝卜素 C:核黄素 D:抗坏血酸 E:钾.钠
- 11.糖类（碳水化合物)、脂类、蛋白质、维生素、水和矿物质是人体所必需的六大营养素吗？（) 选项：A、糖类(碳水化合物)、脂类、蛋白质、维生素、水和矿物质是人体所必需的六大营养素吗？()
- 12.营养素是指食物中所含的营养成分，它包括（）A、碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素B、碳水化合物、脂类、蛋白质，矿物质，维生素和膳食纤维C、糖类、脂类、蛋白质，矿物质和维生素D、碳水化合物、脂肪和蛋白质E、碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维
- 13.下列哪种维生素含有矿物质钴？? 维生素D|维生素B12|维生素C|维生素A
- 14.营养素是指食物中所含的营养成分，它包括（ ）A、碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维B、碳水化合物、脂肪和蛋白质C、碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维D、碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素E、糖类、脂类、蛋白质、矿物质和维生素
- 15.蔬菜水果含有较丰富的下列维生素和无机盐，除了 （ ）。 A: 维生素D B: 抗坏血酸 C: 核黄素 D: 胡萝卜素
- 16.富含优质植物蛋白质，是脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素的良好来源，是下列哪类食物的营养特点？（ ）A．豆类及豆制品B．蔬菜类食物C．谷类食物D．肉类食物
- 17.蔬菜水果含有较丰富的下列维生素和无机盐，除了 （ ） 选项： A:抗坏血酸 B:核黄素 C:维生素D D:胡萝卜素
- 18.下列食物中，富含维生素、矿物质和膳食纤维的是：
