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面包制作要求选用的面粉应为()
A:强力粉
B:中力粉
C:弱力粉
D:极弱力粉
面粉
极弱
发布时间:
2024-05-15 21:03:38
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相关试题
1.
低筋面粉又称为弱筋面粉或( )。 选项: A:糕点粉 B:低比粉 C:弱力粉
2.
低筋面粉又称弱筋面粉或( )。 选项: A:饼干粉 B:糕点粉 C:低比粉 D:弱力粉
3.
低筋面粉又称为弱筋面粉或( )。 选项: A:饼干粉 B:糕点粉 C:低比粉 D:弱力粉
4.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A.高筋粉B.中筋粉C.低筋粉D.特质粉
5.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。A.高筋粉B.低筋粉C.中筋粉D.全麦粉
6.
制作曲奇用到的面粉是( )。A.全麦粉B.中筋粉C.高筋粉D.低筋粉
7.
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。A.混酥类糕点、蛋糕B.面包、松酥类糕点心C.粉糕类点心、装饰类糕点D.广式月饼、饼干
8.
制作蛋糕一般选用()选项: A:低筋面粉; B:高筋面粉; C:中筋面粉; D:面包粉
9.
【单选题】《中国药典》中对粉末从粗至细的分等正确的是() A. 最粗粉、细粉、中粉、粗粉、最细粉、极细粉 B. 最粗粉、中粉、粗粉、细粉、最细粉、极细粉 C. 最粗粉、粗粉、细粉、中粉、最细粉、极细粉 D. 最粗粉、粗粉、中粉、细粉、最细粉、极细粉
10.
散剂一般为()A.最粗粉B.粗粉C.中粉D.细粉E.极细粉
11.
口服散剂应为 选项: A:极细粉 B:最细粉 C:细粉 D:中粉 E:粗粉
12.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A、高筋粉B、中筋粉C、低筋粉D、特质粉
13.
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。A、混酥类糕点、蛋糕B、面包、松酥类糕点心C、粉糕类点心、装饰类糕点D、广式月饼、饼干
14.
口服散剂的粉末细度应为 选项: A:粗粉 B:中粉 C:细粉 D:最细粉 E:极细粉
15.
除另有规定外,供制丸剂用的药粉应为( ) 选项: A、细粉或最细粉 B、粗粉或细粉 C、粗粉或最细粉 D、最细粉或极细粉 E、细粉或极细粉
16.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。选项: A:中筋粉 B:全麦粉 C:高筋粉 D:低筋粉
17.
中筋面粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵糕点、( )等。 选项: A、广式月饼、饼干 B、粉糕类点心、装饰类糕点 C、混酥类糕点、蛋糕 D、面包、松酥类糕点心
18.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。选项: A:中筋粉 B:高筋粉 C:低筋粉 D:全麦粉
19.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是()。 选项: A、低筋粉 B、中筋粉 C、高筋粉 D、全麦粉
20.
1、下列面粉中,适合制作蛋糕的是()。 选项:A:低筋粉|B:中筋粉|C:高筋粉|D:全麦粉
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