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西餐午晚餐服务中,如果客人点了雪茄,则要帮助客人点燃。
选项:
A:正确
B:错误
客人
西餐
雪茄
发布时间:
2024-05-14 14:38:29
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1.
西餐午晚餐服务中,如果客人点了雪茄,则需要帮助客人点燃。( )
2.
西餐中的热头盘应从客人左侧上,客人用完后从客人右侧撤盘。( ) 选项: A:正确 B:错误
3.
西餐礼仪规范中,男客人应帮助其左边的女宾挪动一下椅子。( ) 对错 选项: A:正确 B:错误
4.
如果客人用餐中同时点了红酒、香槟酒、烈酒,则倒酒顺序是()
5.
( )分菜服务只是中餐厅服务工作之一,在西餐厅中,服务员不为客人提供分莱服务。选项: A:正确; B:错误
6.
西餐宴会上,如果客人的刀、叉呈“八”字形摆放,表示不再继续用餐。() 选项: A:正确 B:错误
7.
[多选] 关于点菜正确的说法有()。A . 如果客人点菜太多或太少,一定要提醒客人B . 客人入座后,点菜师即可递上菜单为客人点菜C . 若客人点了菜单上没有的菜,即刻向客人说明没有D . 若客人对菜肴有特别要求,应该在点菜单上注明
8.
在点餐餐厅里,如果客人点菜时不按照菜单上的点,而是点了前天在餐厅吃过的一款菜,服务员应该( )。 选项: A: 直接告知客人,请他依照菜单点餐 B: 避免当面拒绝客人,跟客人说这款菜卖完了 C: 先和客人确认,再去后厨确认是否能为客人做 D: 客人就是上帝,痛快地告知客人可以点,然后迅速下单即可
9.
在西餐宴会服务中应该按照先女后男,先宾后主的顺序为客人拉椅让座。( )选项: A:正确; B:错误
10.
西餐零点餐后客人结账时,服务员应用适当的方式把账单送给客人,并按照服务程序请客人结账,( )。 选项: A、 真诚感谢客人的惠顾 B、 示意客人已到下班时间,请尽快离开 C、 同时请客人出示身份证 D、 告诉客人找回的零钱作为消费不能给客人
11.
西餐自助餐由客人自己选择食物进餐,所以不需要服务人员提供周到的服务。选项: A:正确; B:错误
12.
主菜是西餐正餐中最重要的一部分,如果客人点了一份羊排,配( )最好。(1.6) 选项:A、苹果汁B、番茄汁C、荷兰汁D、薄荷汁
13.
西餐中,以( )为第一主人。 选项: A、 男主人 B、 女主人 C、 男客人 D、 女客人
14.
西餐中以()为第一顺序 选项: A、男主人 B、女主人 C、男客人 D、女客人
15.
当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力( )。选项: A:询问客人谁会修理 B:安慰客人不要慌张 C:提醒客人赶快点燃蜡烛 D:说服客人立即离开餐厅
16.
服务员引领客人进房后,应客人要求可留在房内与客人交谈。选项: A:正确; B:错误
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