在食品加工和贮存过程中,维生素会发生的变化为选项: A:维生素B1在碱性介质中加热,性质稳定不易破坏;; B:维生素D耐热性差,易被氧化;; C:维生素E因溶解于水而损失;; D:维生素C因氧化而损失 过程中 维生素 食品加工 发布时间:2024-05-17 19:41:14