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相关试题
- 1.面包可分为软式面包.硬式面包.起酥面包和()
- 2.面包按其柔软度可分为硬式面包和软式面包,汉堡是由______ 面包制作的,法棍属于______ 面包。
- 3.按面包柔软度分类，可分为（ ）。 选项： A、主食面包 B、花色面包 C、硬式面包和软式面包 D、调理面包和丹麦酥油面包
- 4.根据我国国家标准，面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、硬式面包和 面包
- 5.丹麦面包属于？ 选项： A、主食面包 B、调理面包 C、点心面包 D、土司面包
- 6.面包可以分为欧式面包、软式面包和脆皮面包三大类。 选项： A:正确 B:错误
- 7.新鲜酵母使用在软式面包，而干酵母使用在硬式面包，不可互换使用。
- 8. 面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。选项： A:正确; B:错误
- 9.下列面包属于软质面包的是（ ）。 选项： A、玉米面包 B、法式面包 C、吐司面包 D、农夫面包
- 10.下列哪种面包属于早餐面包？（ ） 选项： A:芝麻面包 B:黑麦面包 C:法式牛角包 D:蒜蓉面包
- 11.面包的品种繁多,按面包本身的质感划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和( ) 选项： A、酥面包 B、松质面包 C、干面包 D、圆面包
