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【单选题】1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?
A: 五仁月饼
B: 蛋黄莲蓉月饼
C: 杂粮月饼
D: 云腿月饼
月饼
相比而言
莲蓉月饼
发布时间:
2024-05-16 22:13:03
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1.
1.相比而言,下列哪种月饼能量值最低?A.云腿月饼B.杂粮月饼C.蛋黄莲蓉月饼D.五仁月饼
2.
相比而言,下列哪种月饼能量值最低?()A.五仁月饼B.蛋黄莲蓉月饼C.杂粮月饼D.云腿月饼
3.
相比而言,下列哪种月饼能量值最低?选项: A:五仁月饼 B:蛋黄莲蓉月饼 C:杂粮月饼 D:云腿月饼
4.
传统京式月饼以( )为代表选项: A:自来红、自来白 B:玫瑰月饼 C:五仁月饼 D:莲蓉月饼
5.
月饼面和制时,( )的皮面要添加一定量的水。 选项: A: 自来红月饼 B: 黄油枣泥月饼 C: 五仁月饼 D: 翻毛月饼
6.
蛋黄莲蓉月饼不是京式糕点的典型代表( )选项: A:对 B:错
7.
下面关于月饼的名称正确的是( )。( )选项: A:殷周太师饼、汉代胡饼 、唐代月饼、北宋月饼、宋代月饼、清代月饼 B:殷周太师饼、汉代胡饼 、唐代月饼、北宋月饼、宋代月饼、清代月饼 C:殷周太师饼、汉代胡饼 、唐代月饼、北宋宫饼、宋代月饼、清代月饼 D:殷周太师饼、汉代胡饼 、唐代月饼、北宋宫饼、宋代月饼、清代月饼
8.
五仁月饼中的五仁是哪五仁?
9.
中秋节时,市场上所占比例最大的哪类月饼?选项: A:广式月饼 B:苏式月饼 C:京式月饼 D:滇式月饼
10.
下列不属于酒店月饼产品差异化卖点的是( )? 选项: A、月饼(券)自用、转赠、配送的便捷性 B、月饼主题文化的独有性 C、月饼是否过期 D、月饼礼盒的特色设计
11.
月饼专用油 选项:5、月饼加入枧水的目的|A.中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感|B.使月饼饼皮碱性增大,有利于月饼着色|C.枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味,促进了月饼的适度膨胀,使月饼饼皮口感更佳疏松又不变形。
12.
中秋节人们必吃月饼,吃月饼主要是因为月饼代表着()
13.
制作广式月饼饼皮的油脂要选择( ),用这些油制作出的月饼,回油快,色泽光亮,味道更佳A.花生油B.液态酥油C.月饼专用油
14.
月饼加入枧水的目的A.中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感B.使月饼饼皮碱性增大,有利于月饼着色C.枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味,促进了月饼的适度膨胀,使月饼饼皮口感更佳疏松又不变形。
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