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()是酒吧的调酒用具之一。
选项:
A:量杯
B:酒水
C:酒杯
D:贮藏柜
酒杯
量杯
调酒
发布时间:
2024-05-16 08:50:04
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1.
列出3种酒吧常用调酒用具并简述用途。
2.
由不锈钢壶和钢化玻璃壶组成的,摇和时能看到壶中酒水混和情况的调酒壶是____________。选项: A:波士顿调酒壶; B:英式调酒壶; C:三段式调酒壶; D:调酒杯
3.
酒吧通常分为酒水出品区和吧台贮藏区。( )选项: A:对 B:错
4.
调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所,根据传统配方或宾客需求,专职从事酒水配制,销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。选项: A:对 B:错
5.
小慧的职业生涯发展目标是:服务员-调酒师-酒吧老板。其中,近期目标是( )。 选项: A、酒吧老板 B、领班 C、服务员 D、调酒师
6.
小慧的职业生涯发展目标是:服务员-领班-调酒师-酒吧老板。其中,近期目标是() 选项: A、调酒师 B、酒吧老板 C、服务员 D、领班
7.
调酒工具主要有( )。 选项: A、摇酒壶 B、酒瓶 C、调酒杯 D、盎司杯 E、吧匙
8.
酒吧开吧前的准备工作主要有3个方面:吧台准备、桌椅准备、( )。选项: A:酒水准备; B:用具准备; C:人员准备; D:卫生准备
9.
使用摇和法调制鸡尾酒使用的主要工具是_______________。选项: A:调酒杯; B:电动搅拌机; C:调酒壶; D:吧匙
10.
邮轮上酒吧的酒水是免费的。 选项: A:正确 B:错误
11.
酒吧服务员是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化和风情的人员。。( )选项: A:对 B:错
12.
酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。( )选项: A:对 B:错
13.
客房微型酒吧服务的内容包括( )选项: A:酒水供应与推销; B:离店房酒水检查; C:住房酒水检查与补充; D:客房酒单传递
14.
邮轮上酒吧的酒水是免费的。( )A.正确B.错误
15.
在酒吧中,洗手槽是专供调酒师洗手的设备。() 选项:A、Y、是 B、N、否
16.
在酒吧中,洗手槽是( )洗手的设备。 选项: A:专供调酒师 B:专供服务员 C:专供客人 D:专供领班
17.
鸡尾酒有哪几种调制方法? ____ 使用调酒壶调制 ____ 使用调酒杯调制 ____ 使用搅拌机调制 ____ 用漂浮的方法调制____
18.
客人用餐要自带酒水怎么处理A.收取开瓶费B.拒绝自带酒水C.提供酒杯帮忙开瓶
19.
同一酒水的成本率在不同的酒吧是一样的 。( )选项: A:对 B:错
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