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卡拉胶属于多糖类增稠剂。
选项:
A:正确;
B:错误
发布时间:
2024-06-08 15:50:56
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用化学方法合成的增稠剂是() 选项: A、卡拉胶 B、黄原胶 C、海藻酸钠 D、CMC
2.
用化学方法合成的增稠剂是() 选项: A: 黄原胶 B: CMC C: 卡拉胶 D: 海藻酸钠
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用化学方法合成的增稠剂是() 选项:A、黄原胶 B、CMC C、卡拉胶 D、海藻酸钠
4.
糖类都有甜味,有甜味的都属于糖类。( ) 选项: A:正确 B:错误
5.
冰淇淋的加工过程中常用的增稠剂是_______。 选项: A、 琼脂 B、 卡拉胶 C、 黄原胶 D、 羧甲基纤维素钠
6.
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7.
褐藻中含量较高的多糖类物质有( )。选项: A:琼胶; B:卡拉胶; C:褐藻酸; D:岩藻聚糖
8.
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11.
增稠剂能够防止染料渗化,使印花图案花纹清晰。()选项: A:正确; B:错误
12.
【单选题】淀粉属于 。 A. 单糖类 B. 双糖类 C. 寡糖类 D. 多糖类
13.
足量的糖类具有抗生酮作用。选项: A:正确; B:错误
14.
所有的糖类都有手性碳原子。选项: A:正确; B:错误
15.
糖类是人体主要的功能物质 选项: A:正确; B:错误
16.
以下物质中属于脂类的是 选项: A、卡拉胶 B、蜡 C、羊毛脂 D、琼脂
17.
以下物质中属于脂类的是选项: A:卡拉胶; B:蜡; C:羊毛脂; D:琼脂
18.
以下物质中属于脂类的是选项: A:卡拉胶; B:蜡; C:羊毛脂; D:琼脂
19.
血浆中的糖类主要以乳糖形式存在 选项: A:正确 B:错误
20.
什么是增稠剂?增稠剂主要有哪些种类?
21.
什么是增稠剂?常见的增稠剂有哪些
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