搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
下列肉制品中属于高温肉制品的有( )。
选项:
A:午餐肉
B:风干肠
C:肉粉肠
D:火腿肠
肉制品
火腿肠
粉肠
发布时间:
2024-06-17 08:25:07
首页
技能鉴定
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
下列哪一个不属于腌腊肉制品?选项: A:火腿; B:香肠; C:肉脯; D:午餐肉
2.
下列哪一种产品属于腌腊肉制品加工的产品?选项: A:南京板鸭; B:四川小酥肉; C:双汇火腿肠; D:D. 金华火腿
3.
下列不是用胶原蛋白肠衣或天然肠衣加工的肉制品是( )选项: A:台湾风味烤香肠; B:广式腊肠; C:玉米热狗肠; D:火腿肠
4.
下列香肠中,所用原料肉未经腌制可以制作的产品是()。选项: A:肉粉肠 B:红肠 C:儿童肠 D:茶肠
5.
下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品( )。A.火腿肠、盐水鸭、白切肚条B.北京烤鸭、猪肉松、炸酥肉C.板鸭、猪腊肉、金华火腿D.牛肉干、红烧牛肉,叫化鸡
6.
11.下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品选项: A:A.火腿肠,盐水鸭,白切肚条; B:B.牛肉干,猪肉松,有炸酥肉; C:C.板鸭,猪腊肉,金华火腿; D:D.北京烤鸭,红烧牛肉,叫化子鸡
7.
下列不属于腌腊肉制品的是?A.咸肉B.腊肠C.风干兔肉D.牛肉干
8.
13.下列哪一种产品属于西式肉制品加工的产品____。选项: A:A.重庆白市驿板鸭; B:B.四川老牛肉; C:C.双汇火腿肠; D:D.金华火腿
9.
简述肉的成熟对肉制品有哪些?
10.
西式肉制品加工过程中,( )常作为芡肉加入到肉制品中。 选项: A: 鱼肉 B: 兔肉 C: 羊肉 D: 牦牛肉
11.
羊肉串属于哪一类肉制品( )。 选项: A、酱卤肉制品 B、烤肉制品 C、腌腊肉制品 D、油炸肉制品
12.
食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂,在肉品加工中起的作用有下列那四项() 选项: A、调味 B、防腐保鲜 C、高浓度使用使肉失水,低浓度使用提高肉的保水性 D、保持肉的颜色 E、给肉制品增加鲜味
13.
亚硝酸盐在肉制品加工中的主要作用是? 选项:A、增进肉的色泽B、增进肉的风味C、起到防腐的作用D、延长肉制品的货架期
14.
下列食物中钙最好的来源是()。 选项: A、奶及奶制品 B、肉及肉制品 C、蔬菜 D、水果
15.
肉和肉制品的护色
16.
下列食物中钙最好的来源是( )。(1分) 选项: A: 奶及奶制品 B: 肉及肉制品 C: 蔬菜 D: 水果
17.
食盐在肉品加工中起的作用有下列哪些方面____。选项: A:调味; B:防腐保鲜; C:高浓度使用使肉失水,低浓度使用提高肉的保水性; D:保持肉的颜色; E:给肉制品增加鲜味
18.
食盐在肉品加工中起的作用有下列哪些方面____。选项: A:调味; B:防腐保鲜; C:高浓度使用使肉失水,低浓度使用提高肉的保水性; D:保持肉的颜色; E:给肉制品增加鲜味
19.
下列食物中钙最好的来源是( )选项: A:奶及奶制品 B:肉及肉制品 C:蔬菜水果 D:豆及豆制品
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
破壁
下狱
催化裂化
法桐
赶紧
谢灵运
定心丸
吉奥
粉煤灰砖
将要来
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服