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- 1.我国传统八大菜系为 ( ) 选项： A:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜 、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 B:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、赣菜 C:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 D:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
- 2.我国的四大菜系包括（）。 A: 川菜、鲁菜、苏菜、粤菜 B: 苏菜、粤菜、闽菜、湘菜 C: 闽菜、湘菜、徽菜、浙菜 D: 粤菜、浙菜、湘菜、徽菜
- 3.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ）选项： A:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜; B:川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜; C:湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜; D:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 4.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ） 选项： A、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜 B、川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜 C、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜 D、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 5.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ） A: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜 B: 川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜 C: 湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜 D: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 6. 中国有（ ）大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
- 7.中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。 选项： A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜 B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜 C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜 D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
- 8.中国餐饮文化历史悠久，国人很重视舌尖上的艺术。我国形成的八大菜系是( )。 选项： A:川菜、赣菜、京菜、冀菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、清真菜 B:鄂菜、东北菜、清真菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜 C:鲁菜、川菜、苏菜、浙菜、粤菜、闽菜、湘菜、皖菜 D:赣菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、本帮菜
- 9. 中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、晋菜。（ ）
- 10.中餐八大菜系： 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
- 11.八大菜系有？ 选项： A:鲁菜、川菜 B:粤菜、苏菜 C:闽菜、浙菜 D:湘菜、徽菜
- 12.中餐菜品的八大菜系包括（） 选项： A、鲁菜、川菜、粤菜 B、闽菜、苏菜、浙菜 C、湘菜、徽菜 D、沪菜、京菜
- 13.八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。选项： A:对 B:错
- 14.中国独特风味的八大菜系包括：鲁菜、（ ）、（ ）、苏菜、（ ）、浙菜、湘菜、徽菜。选项： A:川菜 B:粤菜 C:闽菜 D:陕菜
- 15.八大菜系主要有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
- 16.中国八大菜系有哪些： 选项： A:鲁菜 川菜 B:苏菜 粤菜 C:浙菜 闽菜 D:湘菜 徽菜
- 17.八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。 选项： A:正确 B:错误
- 18.下列（ ）菜系全部属于我国八大菜系之列。 选项： A、苏菜、鲁菜、京菜、徽菜 B、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜 C、闽菜、徽菜、鲁菜、沪菜 D、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜
- 19.中国的“八大菜系”分别是( ) 选项： A:“八大菜系”是在“四大菜系”的基础上发展而来的，分别是川菜、东北菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 B:“八大菜系”是在“四大菜系”的基础上发展而来的，分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 C:“八大菜系”是在“四大菜系”的基础上发展而来的，分别是东北菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 D:“八大菜系”是在“四大菜系”的基础上发展而来的，分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、东北菜
- 20.八大菜系主要有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 选项： A:正确; B:错误
- 21.中餐菜品的八大菜系包括（） 选项： A、A鲁菜、川菜、粤菜 B、B闽菜、苏菜、浙菜 C、C湘菜、徽菜 D、D沪菜、京菜
