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- 1.在计算膳食结构评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成( )的量进行计算的。 选项： A:奶粉 B:母乳 C:配方奶粉 D:鲜牛乳
- 2.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算（ ）。 选项： A:母乳；配方奶粉 B:鲜牛乳；奶粉 C:配方奶粉；鲜牛乳 D:奶粉；鲜牛乳
- 3.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将_____折算成____的量进行计算的。 选项： A: 母乳；配方奶粉 B: 鲜牛乳；奶粉 C: 配方奶粉；鲜牛乳 D: 奶粉；鲜牛乳酱）。
- 4.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将（）折算成（）的量进行计算的。 选项： A:母乳；配方奶粉 B:鲜牛乳；奶粉 C:配方奶粉；鲜牛乳 D:奶粉；鲜牛乳
- 5.在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成什么的量进行计算的（ ）。 选项： A:奶粉 B:鲜牛乳 C:配方奶粉 D:母乳
- 6.在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成什么的量进行计算的（ ）。 选项： A:A、奶粉 B:B、鲜牛乳 C:C、配方奶粉 D:D、母乳
- 7.【单选题】在进行膳食结构评价中，计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成（）的量进行计算 的 选项： A:奶粉 B:鲜牛乳 C:配方奶粉 D:母乳
- 8.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的质量将_折算成_的量进行计算( ) 选项： A: 母乳，配方奶粉 B: 鲜牛乳，奶粉 C: 配方奶粉，鲜牛乳 D: 奶粉，鲜牛乳
- 9.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的质量将_折算成_的量进行计算（ D ） 选项： A:母乳，配方奶粉 B:鲜牛乳，奶粉 C:配方奶粉，鲜牛乳 D:奶粉，鲜牛乳
- 10.(单选题, 1 分) 在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时,应按蛋白质的含量将_____折算成____的量进行计算的。 选项： A: 母乳;配方奶粉 B: 鲜牛乳;奶粉 C: 配方奶粉;鲜牛乳 D: 奶粉;鲜牛乳酱)
- 11.进行膳食结构评价计算奶类的摄人量时，是按蛋白质的含量折算成()的量进行计算的。 选项： A:奶粉 B:牛乳 C:配方奶粉 D:母乳
- 鲜牛乳 C:配方奶粉 D:母乳">12.在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成什么的量进行计算的( )。 选项： A:奶粉 B:鲜牛乳 C:配方奶粉 D:母乳
-
13.
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异为（）。
选项： A:配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
B:配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
C:配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
D:配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
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14.婴儿配方奶粉主要成分为 选项： A:
婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉
B:婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉
C:婴儿配方奶粉，后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉
D:起始婴儿配方奶粉，较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉
E:普通婴儿配方奶粉和特殊医学用途婴儿配方奶粉
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15.缺乏叶酸的乳品是
选项： A:
母乳
B:鲜牛奶
C:8%糖牛奶
D:全脂奶粉
E:羊奶
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16.母乳中含量低于牛乳的营养素包括 选项： A:
蛋白质
B:脂肪
C:碳水化合物
D:钙
E:磷
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17.下列食物中蛋白质含量最高的是 选项： A:
谷类
B:大豆
C:肉类
D:蛋类
E:奶类
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18.如果杨晓明对奶粉这种产品的知识了解的比较多。而其购买卷入度也比较高。那么他去购买奶粉时，向深知奶粉这一产品的杨二明咨询的程度为（ ） 选项： A:
高
B:中
C:低
D:无法测量
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19.乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是 选项： A:
鲜牛奶
B:酸奶
C:炼乳
D:奶粉
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20.与牛乳相比，母乳的优点是 选项： A:
乳糖含量少
B:含饱和脂肪酸多
C:钙磷比为1:2
D:酪蛋白含量高
E:铁吸收率大于30%
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21.鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在( )。 选项： A:
2%-14%
B:15%-20%
C:17%-25%
D:15%-30%
-
22.喝牛奶经常腹痛腹泻 建议改用
选项： A:
脱脂奶
B:奶粉
C:酸奶
D:低脂奶
-
23.膳食营养素参考摄入量中，RNI指的是 选项： A:
推荐摄入量
B:适宜摄入量
C:平均需要量D、可耐受最高摄入量E、营养素供给量
