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在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是维生素A
发布时间:
2024-06-12 00:48:01
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1.
在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是维生素A 选项: A、正确 B、错误
2.
在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是( )。 选项: A:维生素 B:维生素 C:维生素 D:维生素 E:维生素
3.
在碱性加热条件下不容易被破坏的维生素是()。 选项: A: 维生素C B: 维生素B1 C: 维生素B2 D: 维生素A
4.
在碱性加热条件下不容易被破坏的维生素是()。 选项: A:维生素C. B:维生素B1 C:维生素B1 D:维生素A.
5.
在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是 选项: A、维生素C B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素B6 E、维生素A
6.
维生素B1又称硫胺素,酸性溶液中性质稳定,碱性条件下加热易被破坏。 选项: A:对 B:错
7.
在碱性条件下易破坏的维生素是( )。A.维生素AB.维生素DC.尼克酸D.硫胺素
8.
关于维生素A,下列说法不正确的是( ) 选项: A、在碱性条件下稳定 B、在日光下易氧化破坏 C、一个般烹调加工不易被破坏 D、高温条件下不易被破坏
9.
维生素E不容易被紫外线破坏
10.
维生素E不容易被紫外线破坏A、对B、错
11.
维生素E不容易被紫外线破坏选项: A:错 B:对
12.
维生素E不容易被紫外线破坏选项: A:对 B:错
13.
维生素B1在酸性加热条件下不稳定,在中性和碱性环境下比较稳定。 选项: A:正确 B:错误
14.
水溶性维生素在酸性条件下稳定,在碱性条件下不稳定。选项: A:正确; B:错误
15.
关于维生素E的理化性质说法正确的是选项: A:维生素E是脂溶性维生素; B:维生素E苯环上酰化的酚羟基,在酸性或碱性溶液中加热可水解成游离生育酚; C:维生素E对氧不敏感; D:维生素E具有紫外吸收特征
16.
【判断题】维生素B2极易溶于水,酸性溶液中对热稳定,在碱性溶液中易于被分解破坏,游离型对紫外光高度敏感
17.
维生素B2极易溶于水,酸性溶液中对热稳定,在碱性溶液中易于被分解破坏,游离型对紫外光高度敏感。选项: A:正确; B:错误
18.
维生素 B2 极易溶于水,酸性溶液中对热稳定,在碱性溶液中易于被分解破坏,游离型对紫外光高度敏感。(1分) 选项: A:正确 B:错误
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