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宰鱼后要放血的最佳位置( )
选项:
A:鱼尾部
B:肛门下
C:鱼鳃下
D:鱼鳍处
肛门
放血
发布时间:
2024-05-22 04:02:09
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1.
鱼腐败初期最先开始的部位一般是( )。 A: 鱼皮 B: 鱼内脏 C: 鱼鳍 D: 鱼鳃
2.
鱼处理的步骤包括()。 选项: A、刮鱼鳞 B、去内脏 C、除鱼鳃 D、剪鱼鳍
3.
鱼处理的步骤包括( )选项: A:刮鱼鳞 B:去内脏 C:除鱼鳃 D:剪鱼鳍
4.
在清洗鱼时,要尽量清洗哪些地方才能避免中毒事件发生? 选项: A:鱼鳃和鱼鳞; B:鱼鳃和内脏 ; C:鱼鳞和内脏; D:鱼泡和鱼鳃
5.
河豚鱼的有毒部分是指().A.鱼血B.鱼鳍C.鱼鳞D.鱼胆
6.
鱼的分档可取鱼头,鱼尾,(),鱼肚档等。 选项: A、鱼背 B、鱼鳃 C、鱼尾 D、鱼头
7.
( )鱼鳍表皮消失,翅骨暴露而散开? 选项: A、.新鲜鱼 B、腌制鱼 C、腐败鱼 D、烤鱼
8.
[单选] 取鲥鱼内脏的方法一般是从()剖开取出内脏。A . 鱼嘴部B . 鱼鳃部C . 鱼背部D . 鱼腹部
9.
鱼腐败初期最先的部位一般是( )。A.鱼眼B.鱼鳃C.鱼皮D.鱼内脏
10.
原始肉鳍鱼前后各有几片鱼鳍?( )
11.
到市场买鱼时,判断鱼是否新鲜,要看鱼鳃的颜色,新鲜鱼鳃的颜色应是 A.灰白色 B.鲜红色 C.暗红色 D.白色
12.
鱼用身体的( )保持平衡。 选项: A、鱼肚 B、鱼尾 C、鱼鳍 D、鱼头
13.
动物死亡后,再放血屠宰的叫()。A.急宰B.横死C.冷宰D.缓宰 选项:A、动物死亡后,再放血屠宰的叫()。 A.急宰B.横死C.冷宰D.缓宰
14.
动物死亡后,再放血屠宰的叫()A.急宰B.正常屠宰C.冷宰D.缓宰 选项:A、动物死亡后,再放血屠宰的叫() A.急宰B.正常屠宰C.冷宰D.缓宰
15.
加工鳜鱼鱼柳时应先去() 选项: A、鱼鳞 B、内脏 C、鱼皮 D、鱼鳍
16.
新鲜的鱼的鱼鳃的颜色是 A: 鲜红 B: 暗红 C: 淡红 D: 发白
17.
动物死亡后再放血屠宰叫()。A、急宰B、冷宰C、横死
18.
鱼鳃的颜色变化可以判断鱼的新鲜度。A.正确B.错误
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