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- 1.关于兽药残留说法正确的是：（ ）选项： A:兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及／或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。; B:污染的食品：肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。; C:食品保鲜和加工过程中不会引入兽药; D:预防和治疗畜禽疾病用药，饲料、添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源。
- 2.关于兽药残留说法错误的是：（ ）选项： A:兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及／或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。; B:污染的食品：肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。; C:食品保鲜和加工过程中不会引入兽药; D:预防和治疗畜禽疾病用药，饲料、添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源
- 3.关于兽药残留说法正确的是：（ ）选项： A:兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及／或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。; B:污染的食品：肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。; C:食品保鲜和加工过程中不会引入兽药; D:预防和治疗畜禽疾病用药，饲料、添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源。
- 4. 兽药残留指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。
- 5. 兽药残留指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。 选项： A、正确 B、错误
- 6.【填空题】_____ 是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物，以及与兽药有关的杂质。 答案: 兽药残留
- 7.是指动物性产品的任何可食部分含有兽药母体化合物或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。
- 8.兽药残留是指动物产品，任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。下列不是兽药残留的是() 选项： A、抗生素药物残留 B、有机氯农药残留 C、磺胺类药残留 D、激素类药物
- 9.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的（ ），以及与兽药有关的杂质。
- 10.兽药残留包括动物产品的任何可食部分所含的( ) 选项： A:兽药的母体化合物(原药) B:兽药的代谢产物 C:兽药生产中伴生的杂质 D:以上都是
- 11.111. 兽药残留包括动物产品的任何可食部分所含的（ ） 选项： A:兽药的母体化合物（原药） B:兽药的代谢产物 C:兽药生产中伴生的杂质 D:以上都是
- 12.【填空题】_____ 是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及 ( 或 ) 其代谢物,以及与兽药有关的杂质
- 13.动物性食品中兽药残留的来源有
- 14.肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）A、工业污染B、动物养殖中兽药残留C、食品加工中添加使用D、食品 选项：A、肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（） A、工业污染B、动物养殖中兽药残留C、食品加工中添加使用D、食品流通中掺杂掺假E、动物养殖中饲料添加剂残留
- 15.简述造成食品中兽药残留超标的主要原因及兽药残留对人体健康的危害。
- 16.(判断题)兽药残留控制措施包括①加强兽药管理;②合理使用兽药;③合理使用饲料药物添加剂;④严格遵守休药期和兽药残留最高残留限量标准;⑤禁止使用违禁药物;⑥开展兽药残留监控。 选项： A:正确 B:错误
- 17.兽药残留控制措施包括1加强兽药管理;2合理使用兽药;3合理使用饲料药物添加剂;4严格遵守休药期和兽药残留最高残留限量标准;5禁止使用违禁药物;6开展兽药残留监控。
