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发酵型细菌是指利用底物发酵产生具有风味物质的代谢产物的细菌
细菌
产物
有风味
发布时间:
2024-04-24 19:35:09
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1.
发酵型细菌是指利用底物发酵产生具有风味物质的代谢产物的细菌选项: A:对 B:错
2.
【填空题】乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸,根据产物不同,乳酸发酵可分为()发酵、()发酵和()发酵三种类型
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题目3 乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸,根据产物不同,乳酸发酵可分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵
4.
利用生化反应鉴定细菌的依据是? 细菌产生的色素|细菌产生的毒素|细菌的合成代谢产物|细菌的分解代谢产物
5.
( )的副产物是组成发酵食品风味物质的一部分,能改善面包风味,具有特殊的香味。选项: A:酒精发酵 B:有氧呼吸 C:乳酸发酵 D:醋酸发酵
6.
酒中的苦味物质是酒精发酵时()的代谢产物。 选项: A:酵母菌 B:霉菌 C:细菌 D:放线菌
7.
酒中的苦味物质是酒精发酵时( )代谢的产物。选项: A:酵母菌 B:霉菌 C:细菌 D:放线菌
8.
利用生化反应鉴定细菌的依据是() 选项: A、细菌合成代谢产物 B、细菌分解代谢产物 C、细菌毒素的活性 D、细菌色素的产生 E、细菌的裂解产物
9.
利用生化反应鉴定细菌的依据是 选项: A: 细菌合成代谢产物 B: 细菌分解代谢产物 C: 细菌毒素的活性 D: 细菌色素的产生 E: 细菌的裂解产物
10.
O/F实验主要用于肠杆菌科细菌与非发酵菌的鉴别,其原因是选项: A:肠杆菌科细菌与非发酵菌均为发酵型; B:肠杆菌科细菌与非发酵菌均为氧化型; C:肠杆菌科细菌为发酵型,非发酵菌为氧化型或产碱型; D:肠杆菌科细菌为氧化型,非发酵菌为发酵型; E:肠杆菌科细菌与非发酵菌均为产碱型
11.
利用生化反应鉴定细菌的依据是() 选项: A: 细菌的合成代谢产物 B: 细菌的分解代谢产物 C: 细菌毒素的活性 D: 细菌色素的产生 E: 细菌的裂解产物
12.
氧化-发酵试验(O/F试验)主要用于肠杆菌科细菌与非发酵菌的鉴别,其原因是A.肠杆菌科细菌与非发酵菌均为氧化型B.肠杆菌科细菌与非发酵菌均为发酵型C.肠杆菌科细菌为氧化型,非发酵菌为发酵型D.肠杆菌科细菌与非发酵菌均为产碱型E.肠杆菌科细菌为发酵型,非发酵菌为氧化型或产碱型
13.
蕈菌属于选项: A:发酵型真菌 B:发酵型细菌 C:食用型细菌 D:食用型真菌
14.
乳酸菌属于 选项:A、发酵型真菌 B、发酵型细菌 C、食用型细菌 D、食用型真菌
15.
乳酸菌属于 选项: A、食用型细菌 B、食用型真菌 C、发酵型细菌 D、发酵型真菌
16.
对于非生长偶联型发酵而言,菌体主要利用中间代谢产物来合成产物。()
17.
利用生化反应鉴定细菌的依据是 选项: A: 细菌合成代谢产物 B: 细菌分解代谢产物 C: 细菌的毒素 D: 细菌的裂解产物
18.
如何利用细菌分解代谢产物鉴别细菌?
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