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在肉制品加工中,常用作防腐剂和发色剂的是( )。
选项:
A:苯甲酸
B:丙酸
C:硝酸盐
D:对羟基苯甲酸酯
防腐剂
苯甲酸
硝酸盐
发布时间:
2024-04-24 20:13:48
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1.
下面哪种物质不是防腐剂?A.丙酸B.对羟基苯甲酸甲酯C.苯甲酸D.硝酸盐
2.
(单选题)下面哪种物质不是防腐剂的是( )。 选项: A: 苯甲酸 B: 丙酸 C: 对羟基苯甲酸甲酯 D: 硝酸盐
3.
下列防腐剂中,()不属于酸性防腐剂。 选项: A、苯甲酸钠 B、丙酸钙 C、山梨酸钾 D、对羟基苯甲酸酯
4.
下列防腐剂中不属于酸性防腐剂的是:_______ 选项: A:苯甲酸钠 ; B:山梨酸钾; C:对羟基苯甲酸乙酯; D:丙酸钙
5.
下列哪种不是防腐剂( )选项: A:苯甲酸及钠盐 B:山梨酸及钾盐 C:丁基羟基茴香醚 D:对羟基苯甲酸酯类 E:丙酸
6.
下列属于酸型防腐剂的有:( )。选项: A:苯甲酸钠 ; B:山梨酸 ; C:对羟基苯甲酸酯类 ; D:丙酸钙
7.
下列属于酸型防腐剂的有:( )。选项: A:苯甲酸钠 ; B:山梨酸 ; C:对羟基苯甲酸酯类 ; D:丙酸钙
8.
下列哪一项不属于防腐剂()。 选项: A、苯甲酸及其钠盐 B、山梨酸及其钾盐 C、丁基羟基茴香醚 D、对羟基苯甲酸酯
9.
下列防腐剂中,哪些属于有机化学防腐剂? 选项: A:山梨酸钾; B:苯甲酸; C:硝酸盐; D:SO2; E:丙酸钠
10.
山梨酸钾、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯类)和丙酸钙均属于酸型防腐剂,分子态的防腐效果高于离子态。
11.
山梨酸钾、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯类)和丙酸钙均属于酸型防腐剂,分子态的防腐效果高于离子态。 选项: A:正确 B:错误
12.
(单选题)以下有关对羟基苯甲酸酯类防腐剂说法不正确的是? 选项: A: 一般都是一种或者几种对羟基苯甲酸酯复配或与其他防腐剂如重氮咪唑烷基脲、咪唑烷基脲,DMDMH等复配使用 B: 对羟基苯甲酸酯类又称尼泊金酯类 C: 对羟基苯甲酸酯类防腐剂市公认的无刺激、不致敏、使用安全的化妆品防腐剂,不挥发、无毒性、稳定性好,在酸、碱介质中均有效,且颜色、气味极微 D: 在化妆品中最大允许含量为:单一酯为0.4%(以酸计),混合酯1.0%(以酸计)
13.
在肉制品加工过程中常用的护色剂有()。选项: A:硫酸盐 B:亚硝酸盐 C:苯甲酸钠 D:山梨酸盐
14.
下面哪个是护色剂?( )选项: A:硝酸盐; B:丙酸; C:苯甲酸; D:番茄红素; E:红曲红
15.
(单选题)下列安全性最高的防腐剂是( )。 选项: A:山梨酸类 B:对羟基苯甲酸酯类 C:苯甲酸类
16.
下列哪种不是防腐剂( )。 苯甲酸及钠盐 B. 山梨酸及钾 C.丁基羟基茴香醚 D. 对羟基苯甲酸酯类
17.
食品防腐剂不包括()。A、山梨酸B、苯甲酸C、丙酸D、木糖醇E、脱氧醋酸 选项:A、食品防腐剂不包括()。 A、山梨酸B、苯甲酸C、丙酸D、木糖醇E、脱氧醋酸
18.
[多选] 常用的食品防腐剂有()。A . 甲酸B . 苯甲酸C . 山梨酸D . 丙酸
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