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- 1.冷冻干燥是将湿物料先冻结至( ),使水分变成固态冰,然后在较髙的真空度 下,将冰直接转化为蒸汽而除去,物料即被干燥。 选项： A:冰点以下 B: 0度 C: 3度 D: -4度
- 2.6.生化干燥是将食品先冻结，然后在较高的 ____________ 下，通过冰晶 ________________ 将水分除去而获得干燥的方法。
- 3.冷冻干燥又称升华干燥，是指将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在空气条件下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。 选项： A、正确 B、错误
- 4.冷冻干燥又称升华干燥，是指将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在空气条件下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。选项： A:正确; B:错误
- 5.冷冻干燥是将湿物料（或溶液）在较低温度下（一10~-50℃）冻结成固态，然后在高度真空（130~0.1Pa)下，将其中固态水分直接（）为气态而除去的干燥过程.
- 6.先将湿物料冷冻至冰点以下，然后在低温低压的条件下，将物料中的水分由固体的冰升华为气体而被除去的方法是（ ）选项： A:沸腾干燥 B:喷雾干燥 C:冷冻干燥 D:减压干燥
- 7.（ ）是将含水物料冷冻到冰点以下，使水冻结为冰，然后在较高真空下将冰升华为蒸气而除去的干燥方法。 选项： A、对流干燥 B、传导干燥 C、辐射干燥 D、冷冻升华干燥
- 8.将物料冷冻至冰点以下,放置于高度真空的冷冻干燥器内,在低温、低压的条件下,物料中的水分由固体的冰直接升华为气体而被除去的干燥方法称为
- 9.【单选题】将物料冷冻至冰点以下,放置于高度真空的冷冻干燥器内,在低温、低压的条件下,物料中的水分由固体的冰直接升华为气体而被除去的干燥方法称为
- 10. 真空泵通过降低真空度而除去空调管路中的水分。其工作原理是在真空下,水分将沸腾变为水蒸汽,再被真空泵.. 选项： A:正确 B:错误
- 11.真空泵通过降低真空度而除去空调管路中的水分。其工作机理是在真空下，水分将沸腾变为水蒸汽，再被真空泵吸走。（ ） 选项： A:正确 B:错误
- 12.真空泵通过降低真空度而除去空调管路中的水分。其工作机理是在真空下，水分将沸腾变为水蒸汽，再被真空泵吸走。选项： A:对 B:错
- 13.真空泵通过降低真空度而除去空调管路中的水分。其工作原理是在真空下,水分将沸腾变为水蒸汽,再被真空泵吸走。 选项： A:正确 B:错误
- 14.(1分) 真空泵通过降低真空度而除去空调管路中的水分。其工作原理是在真空下,水分将沸腾变为水蒸汽,再被真空泵吸走。( ) 选项： A:正确 B:错误
- 15.真空泵通过降低真空度而除去空调管路中的水分。其工作原理是在真空下,水分将沸腾变为水蒸汽,再被真空泵吸走。(1分) 选项： A:正确 B:错误
