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冷水面团有何制作要领?
面团
冷水
要领
发布时间:
2024-06-12 19:53:39
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相关试题
1.
冷水面团有何制作要领?
2.
泡芙是用( )制作的面团。 选项: A:烫制面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:油酥面团
3.
制作糯米烧麦通常使用的面团是() A冷水面团 B温水面团 C热水面团 D米粉面团
4.
冷水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
5.
烫面炸糕用()面团制作的。A.冷水B.热水C.温水D.冰水
6.
灌汤包坯皮属于哪类面团?选项: A:热水面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:油酥面团
7.
灌汤包坯子属于哪类面团?A.热水面团B.冷水面团C.温水面团D.油酥面团
8.
灌汤包坯皮属于哪类面团?选项: A:热水面团 B:温水面团 C:冷水面团 D:油酥面团
9.
炸酱面属于哪一类面团?选项: A:冷水面团 B:膨松面团 C:烫面面团 D:米粉面团
10.
下列不属于水调面团的是( )。 选项: A: 冷水面团 B: 温水面团 C: 热水面团 D: 膨松面团
11.
冷水面团一般适宜制作饼类(如家常饼)、油饼及各种花色蒸饺。( )选项: A:正确; B:错误
12.
调制冷水面团要注意()。
13.
水调面团按性质可以分为哪几类( )。 选项: A:冰水面团 B:冷水面团 C:温水面团 D:热水面团
14.
灌汤包坯皮属于哪类面团?A.冷水面团B.温水面团C.热水面团D.油酥面团
15.
灌汤包坯子属于哪类面团?A.热水面团B.冷水面团C.温水面团D.油酥面团
16.
5、问题:灌汤包坯皮属于哪类面团? 选项:A:热水面团|B:冷水面团|C:温水面团|D:油酥面团
17.
灌汤包坯皮属于哪类面团?A.冷水面团B.温水面团C.热水面团D.油酥面团
18.
以下面团不属于水调面团的是( ) 选项: A:冷水面团 B:温水面团 C:糕类粉团 D:开水面团
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