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宴会菜点用料控制主要包括( )。
选项:
A:原料数量控制
B:原料质量控制
C:原料更新控制
D:原料价格控制
原料
控制
价格控制
发布时间:
2024-07-04 15:20:07
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1.
下列哪项不属于化学原料药的质量控制的内容( )。选项: A:原料药稳定性的控制。; B:原料药价格的控制。; C:原料药纯度和杂质的控制。; D:原料药生物有效性的控制。
2.
下列哪项不属于化学原料药的质量控制的内容( )选项: A:原料药价格的控制; B:原料药纯度和杂质的控制; C:原料药稳定性的控制; D:原料药生物有效性的控制
3.
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求, 保证所生产的食品符合食品安全标准( ) 选项: A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
4.
(多选)食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。() 选项: A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
5.
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准( )A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输和交付控制。
6.
食品生产企业应当就下列()事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
7.
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准:表述正确的是 选项: A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
8.
工艺指标记录的内容主要有:原料及辅助原料质量指标、生产过程中主要工艺过程控制指标、()质量控制指标等 选项: A、产品 B、中间产品 C、生产废物 D、产品及中间产品
9.
113.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。 选项: A:A.原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制; C:C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:D.运输和交付控制
10.
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求:()A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;D.运输和交付控制
11.
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求:( )A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;D.运输和交付控制
12.
将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点,主要是为了控制 选项: A: 寄生虫 B: 农药残留 C: 杂质 D: 新鲜度
13.
茶宴是指用( ) 举行的宴会。 选项: A:茶叶和各种原料配合制成的茶菜 B:茶叶 C:各种原料配合制成的茶菜 D:茶点
14.
茶宴是指用()举行的宴会。 选项: A:茶叶 B:茶点 C:各种原料配合制成的茶菜 D:茶叶和各种原料配合制成的茶菜
15.
试述原料肉冷却保鲜过程中易出现的质量问题及控制方法。
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