油脂抗氧化剂的作用类型()
选项:
A:本身比油脂更易氧化 如VitC 、VitE等
B:使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解,使其不能产生醛、酮、酸等
C:与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合,阻止氧化继续进行
D:本身无抗氧化作用,但与其它抗氧化剂起协同作用,提高抗氧化效果,如磷酸、磷檬酸等
发布时间:2024-06-29 16:04:44