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以下哪一项不属于报菜单的气口?()
选项:
蒸羊羔#蒸熊掌#晾肉香肠#熏鸡
不属于
气口
羊羔
发布时间:
2024-03-27 19:09:14
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相关试题
1.
以下哪一项不属于报菜单的气口?() 选项:蒸羊羔|蒸熊掌|晾肉香肠|熏鸡
2.
复制题目 以下哪一项不属于报菜单的气口?() 选项: A、熏鸡 B、晾肉香肠 C、蒸羊羔 D、蒸熊掌
3.
【单选题】以下哪一项不属于报菜单的气口?() 选项: A、蒸羊羔 B、蒸熊掌 C、晾肉香肠 D、熏鸡
4.
以下哪一项不属于报菜单的气口?()
5.
以下哪一项不属于报菜单的气
6.
以下不属于补气类药膳的为 选项: A、 四君蒸鸭 B、 黄芪蒸鸡 C、 人参猪肚 D、 甘露茶
7.
以下不属于补气类药膳的为( ) 选项: A:四君蒸鸭 B:黄芪蒸鸡 C:人参猪肚 D:甘露茶
8.
下列关于蒸法的分类中正确的是( )。A.蒸法分为碎件蒸和整件蒸B.蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸C.下列关于蒸法的分类中正确的是( )。A.蒸法分为碎件蒸和整件蒸B.蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸C.蒸法分为平蒸、裹蒸、扣蒸和排蒸D.蒸法分为一次蒸和两次蒸
9.
蒸,根据加工方法的不同,又可分为 两种。选项: A:混合蒸和裹糊蒸; B:直接蒸和间接蒸; C:拍粉蒸和混合蒸; D:盐水蒸和汤汁蒸
10.
下列使用了食品添加剂的情形是( )选项: A:卤水点豆腐 B:蒸馒头 C:香肠腊肉 D:都是
11.
以下不属于补气类药膳的为 选项: A:四君蒸鸭 B:黄芪蒸鸡 C:人参猪肚 D:甘露茶 E:山药粥
12.
下列使用了食品添加剂的情形是( ) 选项: A、卤水点豆腐 B、蒸馒头 C、香肠腊肉 D、以上都是
13.
下列哪一项不是蒸法常用的辅料( )。选项: A:酒 B:蜜 C:醋 D:清水
14.
黄芩的炮制方法是 选项: A:清蒸 B:黑豆汁蒸 C:豆腐蒸 D:醋蒸 E:酒蒸
15.
68`蒸煮工艺有低温蒸煮、中温蒸煮和( )等几种模式A、高温蒸煮B、超低温C、低压蒸煮D、高压蒸煮
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