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- 1.食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。 选项： A: 称量法 B: 微量凯氏定氮法 C: 灰化法 D: 系数计算法
- 2.食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。 选项： A、A称量法 B、B微量凯氏定氮法 C、C灰化法 D、D系数计算法
- 3.单选题 食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。 选项： A:称量法 B:微量凯氏定氮法 C:灰化法 D:系数计算法
- 4.食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。 选项： A:称量法 B:凯氏定氮法 C:灰化法 D:系数计算法
- 5.食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。 选项： A、称量法 B、微量凯氏定氮法 C、灰化法 D、系数计算法 E、求倒法
- 6.食物中蛋白质含量测定一般使用()，测定食物中的氮含量。 选项： A:称量法 B:微量定氮法 C:灰化法 D:系数计算法
- 7.食物中蛋白质含量测定一般使用 ( )测定食物中的氮含量 选项： A、称量法 B、凯氏定氮法 C、记账法 D、灰化法 E、系数计算法
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8.常用检测食物蛋白质含量的方法是？ 选项： A:
凯氏定氮法
B:索氏抽提法
C:碱水解法
D:水解
- 9.食物中蛋白质含量测定一般使用（）测定食物中的氮含量。 选项： A:称量法专业网校课程、题库软件、考试用书、资讯信息全方位一体化职业考试学习平台羿文教育官网 www.yiwenjy.com 版权所有 1 B:微量凯氏定氮法 C:灰化法 D:系数计算法
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10.醋酸地塞米松注射剂用( )进行含量测定 选项： A:
薄层色谱法
B:高效液相色谱法
C:四氮唑比色法
D:紫外-可见分光光度法
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11.食品检验样品预处理应根据项目测定的需要和样品组成及性质而定，测定饮料中苯甲酸的含量时，样品预处理常选用的方法为（ ）。 选项： A:
干法灰化法
B:溶剂提取法
C:有机物破坏法
D:减压浓缩法
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12.以淀粉、糊精等作为片剂常用稀释剂时，对片剂的主药进行含量测定，最有可能产生干扰的测定方法是 选项： A:
EDTA法
B:氧化还原法
C:HPCL法
D:GC法
E:酸碱滴定
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13.下列方法中，《中国药典》2020年版用于地西泮含量测定的是 选项： A:
高效液相色谱法
B:铈量法
C:非水碱量法
D:紫外可见分光光度法
E:非水酸量法
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14.天然食物中蛋白质含量最高的 选项： A:
瘦猪肉
B:牛奶
C:鸡蛋
D:大豆
E:鱼肉
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15.下列食物中蛋白质含量最高的是 选项： A:
谷类
B:大豆
C:肉类
D:蛋类
E:奶类
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16.下列测定方法中，哪一项是肌酐浓度的测定方法 选项： A:
尿素酶法
B:Jaffe反应法
C:二乙酰一肟法
D:磷钨酸还原法
E:尿酸酶法
