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淀粉可以在()进行糊化反应。
选项:
A:冷水;
B:温水;
C:热水;
D:冰水
淀粉
温水
冰水
发布时间:
2024-04-09 22:45:18
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6.
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7.
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8.
蜂蜜用哪种水冲泡更好( ) 选项: A: 热水 B: 温水 C: 凉水 D: 冰水
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10.
木耳适于用()涨发。 选项: A、热水 B、温水 C、沸水 D、冷水
11.
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12.
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13.
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381.加热炉因缺水自动停运时,应使锅筒温度自然降温,不得马上加入(),以防损坏设备。*A.热水*B.温水*C.冷水*D.冰块 选项: A:A.热水*B.温水* B:B.温水*C.冷水* C:C.冷水*D.冰块 D:D.冰块
15.
影响淀粉糊化的因素:( ) 选项: A、直链淀粉易糊化 B、支链淀粉易糊化 C、糊化程度与Aw呈正比 D、提高温度利于糊化
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