猪肉中的风味物质和风味前体物质共计有1000多种,难以一一测定,故通常釆用烤、煎、爆炒等烹调方式对肉的口感进行品尝,以评定肉质的风味。 通常 物质 风味 发布时间:2024-05-06 09:22:55