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有很多外宾拒绝食用动物内脏、海参等制作的菜肴。( )
选项:
A:对
B:错
发布时间:
2024-06-13 17:12:15
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1.
在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是(),拌、炒、烧等吃法很多。 选项: A:笋 B:鱼 C:冬菇 D:海参
2.
稠化技术是制作菜肴的关键。( ) 选项: A、对 B、错
3.
外宾给服务员小费时应该委婉拒绝,如坚持要给要感谢对方后再收下。选项: A:对 B:错
4.
海参有刺参、()等种类。 选项: A、干海参 B、鲜海参 C、梅花参 D、橡皮参
5.
金沙滩有三宝:海参、鲍鱼、对虾。选项: A:对 B:错
6.
海参是宴会常用的烹饪原料之一,以它为主料的菜有"葱烧海参"、"三鲜海参"等。 选项: A:正确 B:错误
7.
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先低温加热再高温度。 选项: A:对 B:错
8.
高脂血症患者的菜肴不宜采用油煎、油炸等方法烹制。选项: A:对 B:错
9.
东北代表性美食很多,其特色菜肴有
10.
在求职的过程中,总会碰到很多次的被拒绝、很多次的面试失败,但不要自暴自弃。选项: A:对 B:错
11.
下列关于动物内脏的说法,错误的是 选项: A:营养丰富,可每日食用 B:适量摄入可弥补日常膳食的不足 C:建议每月可食用动物内脏食物2~3次,每次25g左右 D:动物内脏如肝、肾等,含有丰富的脂溶性生素B族维生素、铁、硒和锌等
12.
食用动物油脂的感官检验包括生脂肪和油脂的检验。( )选项: A:对 B:错
13.
海参中是否含有皂苷?选项: A:对 B:错
14.
在求职的过程中,总会碰到很多次的被拒绝、很多次的面试失败,但不要自暴自弃。A.对B.错
15.
酥制菜肴使用食醋,卤制菜肴也使用食醋。( )选项: A:对 B:错
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