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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构( )。
A:从有序转变成无序
B:从结晶转变成非结晶
C:从非结晶转变成结晶
D:从无序转变成有序
变成
无序
结晶
发布时间:
2024-05-09 21:19:27
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1.
淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构_______。 选项:从结晶转变成非结晶|从非结晶转变成结晶;|从有序转变成无序|从无序转变成有序
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构_______.A、从结晶转变成非结晶B、从非结晶转变成结晶;C、从有序转变成无序D、从无序转变成有序
3.
淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构_______。 (A)从结晶转变成非结晶 (B)从非结晶转变成结晶 (C)从有序转变成无序 (D)从无序转变成有序
4.
淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构()。A、从结晶转变成非结晶B、从非结晶转变成结晶C、从有序转变成无序D、从无序转变成有序
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构()。 选项: A、从结晶转变成非结晶 B、从非结晶转变成结晶 C、从有序转变成无序 D、从无序转变成有序
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构()。选项: A:从有序转变成无序; B:从非结晶转变成结晶; C:从结晶转变成非结晶; D:从无序转变成有序
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构()。选项: A:从结晶转变成非结晶; B:从非结晶转变成结晶; C:从有序转变成无序 ; D:从无序转变成有序
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构()。 选项: A、从有序转变成无序 B、从非结晶转变成结晶 C、从结晶转变成非结晶 D、从无序转变成有序
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构( )选项: A:从非结晶转变成结晶; B:从结晶转变成非结晶 ; C:从无序转变成有序; D:从有序转变成无序
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构_C______。A、从结晶转变成非结晶B、从非结晶转变成结晶;C、从有序转变成无序D、从无序转变成有序
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构___C____。A、从结晶转变成非结晶(B、从非结晶转变成结晶(C、从有序转变成无序(D、从无序转变成有序
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构()A.从结晶转变成非结晶B.从非结晶转变成结晶C.从有序转变成无序D.从无序转变成有序
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金属由液态转变成固态的结晶过程,就是由短程有序状态向长程有序状态转变的过程。选项: A:对 B:错
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淀粉糊化本质是什么?( ) A: 淀粉溶解 B: 淀粉熔融 C: 淀粉结晶受热后破坏 D: 淀粉变性
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淀粉糊化本质是什么?( ) 选项: A、淀粉溶解 B、淀粉熔融 C、淀粉结晶受热后破坏 D、淀粉变性
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淀粉糊化后( )。选项: A:结晶结构被破坏 B:粘度降低 C:易于消化 D:粘度增大
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冷却或去除部分溶剂,使溶质从溶液中结晶出来的结晶称为()。A、溶液结晶B、熔融结晶C、升华结晶D、沉淀结晶
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社会化就是从生物人转变成社会人的过程。选项: A:正确; B:错误
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下列关于淀粉的糊化和老化的相关描述,正确的是( ) 选项: A、糊化淀粉经不可逆吸水阶段后继续升温不能变成溶液 B、预糊化淀粉结构中存在明显的淀粉结晶现象 C、同等条件下,直链淀粉含量高,则更容易老化 D、淀粉老化可分为长期老化与短期老化两个阶段,短期老化的本质是支链淀粉外侧短链的重结晶
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淀粉在烹调中常作为上浆、挂糊、勾芡的原料,这是利用淀粉的()特点。 选项: A:老化 B:糊化 C:重结晶 D:水解
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28 . 淀粉在烹调中常作为上浆、挂糊、勾芡的原料,就是利用淀粉的某种特点,这一特点是A、老化B、糊化C、重结晶D、水解
22.
统计规律的特点是:选项: A:微观无序;宏观无序; B:微观有序;宏观有序; C:微观有序;宏观无序; D:微观无序;宏观有序
23.
淀粉糊化的本质就是微观结构
24.
细嚼馒头有甜味,这是因为() 选项: A、牙齿的咀嚼 B、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 C、淀粉有甜味 D、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
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