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葡萄酒酿造贮存都需要用到二氧化硫,二氧化硫的作用有哪些?
葡萄酒
二氧化硫
贮存
发布时间:
2024-05-12 11:06:47
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1.
二氧化硫在葡萄酒酿造的作用?
2.
葡萄酒酿造中添加二氧化硫的作用?
3.
葡萄酒酿造过程中,二氧化硫的作用是()()()()()
4.
二氧化硫在葡萄酒酿造过程中的作用?
5.
二氧化硫在葡萄酒酿造过程中的作用包括:
6.
葡萄酒的酿造过程中需要添加二氧化硫,主要目的是?
7.
葡萄酒酿造过程中为什么添加二氧化硫?
8.
葡萄酒酿造过程中添加二氧化硫的作用是为了保证葡萄酒的糖度。 选项: A:正确 B:错误
9.
葡萄酒酿造中基本都要加哪些辅料? 选项: A、 加水 B、 加糖 C、 二氧化硫 D、 以上都要加
10.
二氧化硫在葡萄汁和葡萄酒中有哪些作用?
11.
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用不包括( ) 选项: A、可以通过SO2的加入量来选择不同的发酵微生物,从而有利于发酵的进行 B、二氧化硫能抑制或推迟葡萄酒各构成成分的氧化作用 C、二氧化硫可以降低发酵基质的酸度 D、二氧化硫可以抑制氧化酶的作用,从而防止原料的氧化
12.
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用不包括( )选项: A:可以通过SO2的加入量来选择不同的发酵微生物,从而有利于发酵的进行 B:二氧化硫可以降低发酵基质的酸度 C:二氧化硫可以抑制氧化酶的作用,从而防止原料的氧化 D:二氧化硫能抑制或推迟葡萄酒各构成成分的氧化作用
13.
红葡萄酒酿造过程中加入二氧化硫的作用是什么() 选项: A:选择性杀菌 B:有利于发酵基质中悬浮物的沉淀 C:防止葡萄酒在酿造过程中被过度氧化 D:增酸作用
14.
红葡萄酒生产中葡萄汁中添加二氧化硫有哪些作用?() 选项: A、杀菌作用 B、抗氧化作用 C、溶解作用 D、澄清作用
15.
关于二氧化硫的使用正确的是( )选项: A:葡萄酒的含糖量越高,二氧化硫的用量越少 B:葡萄酒的含酸量越高,二氧化硫的用量越多 C:葡萄酒的酒精含量越高,二氧化硫的用量越多 D:添加二氧化硫的最佳时间是每次转罐时往清酒中添加
16.
关于二氧化硫的使用错误的是( )选项: A:葡萄酒的含糖量越高,二氧化硫的用量越多 B:葡萄酒的含酸量越高,二氧化硫的用量越多 C:葡萄酒的酒精含量越高,二氧化硫的用量越多 D:添加二氧化硫的最佳时间是每次转罐时往清酒中添加
17.
以下不属于葡萄酒酿制过程中二氧化硫的作用是
18.
下列关于二氧化硫对葡萄酒中乳酸菌影响的说法错误的是( ) 选项: A、二氧化硫不会影响酒酒球菌的生长 B、二氧化硫可抑制野生杂菌的生长,有利于发酵的进行 C、葡萄酒的pH值越低,二氧化硫的抑菌效果越强 D、不同乳酸菌菌株对二氧化硫的耐受性不同
19.
在葡萄酒生产中,二氧化硫的作用是( )选项: A:杀菌 B:抗氧化 C:增酸 D:澄清 E:溶解
20.
红葡萄酒酿造品种的特点有哪些?()
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