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维生素E可以充当抗氧化剂和自由基清除剂,提高食品脂肪的氧化稳定性。( )
选项:
A:对
B:错
抗氧化剂
自由基
清除剂
发布时间:
2024-05-17 19:39:41
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1.
抗氧化剂或氧自由基清除剂包括 选项: A: 维生素 B: 维生素 C: 谷胱甘肽; D: 维生素 E: 维生素
2.
抗氧化剂是指能 或 油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂,谓之抗氧化剂。
3.
在食品中,生育酚作为抗氧化剂来清除自由基,其抗氧化能力大小依次为
4.
在食品中,生育酚作为抗氧化剂来清除自由基,其抗氧化能力大小依次为() 选项: A、β>α>δ>γ B、δ>γ>β>α C、α>β>γ>δ D、γ>δ>α>β
5.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
6.
花色苷对自由基的清除能力远大于常见的抗氧化剂。
7.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是() 选项: A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B、抗氧化剂可以使食品具有功能性 C、抗氧化剂将维生素C包括在其中 D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
8.
摄取足够的抗氧化剂清除体内自由基可以延缓人体衰老。A.正确B.错误
9.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B.抗氧化剂可以使食品具有功能性C.抗氧化剂将维生素C包括在其中D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
10.
下列关于抗氧化剂的表述不正确的是()。 A: 为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法 B: 抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害 C: BH D: BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂 E: BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg
11.
下列关于抗氧化剂的表述不正确的是() 选项:A、为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法 B、抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害 BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg
12.
下列关于抗氧化剂的表述不正确的是() 选项: A、 为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法 B、 抗氧化剂维生素C和维生素E过里摄入对身体有益无害 C、 BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂 D、 BHA在食品中的最大使用里不得超过0.2g/kg
13.
下列关于抗氧化剂的表述不正确的是()选项: A:BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂 B:BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg C:抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害 D:为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法
14.
下列关于抗氧化剂的表述不正确的是()。 选项: A、为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法 B、抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害 C、BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂 D、BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg
15.
下列关于抗氧化剂的表述不正确的是() 选项:为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法#抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害#BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂#BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg
16.
()是清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂
17.
【单选题】下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是() A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B.抗氧化剂可以使食品具有功能性 C.抗氧化剂将维生素C包括在其中 D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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