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一般罐头食品的保质期很长这主要是因为?
A:严格密封高温杀菌
B:添加了化学防腐剂
防腐剂
保质期
罐头食品
发布时间:
2024-05-06 14:54:14
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1.
罐头食品可以不添加任何食品防腐剂,就有很长时间的保质期。( )
2.
4、问题:下列关于罐头食品的说法,哪一条是不正确的? 选项:A:罐头食品有很长的保质期|B:罐头食品依靠防腐剂杀菌和抑菌|C:罐头食品不容易氧化变质|D:罐头食品携带方便
3.
下列关于罐头食品的说法,哪一条是不正确的?选项: A:罐头食品有很长的保质期 B:罐头食品依靠防腐剂杀菌和抑菌 C:罐头食品不容易氧化变质 D:罐头食品携带方便
4.
下列关于罐头食品的说法,哪一条是不正确的?()A.罐头食品有很长的保质期B.罐头食品依靠防腐剂杀菌和抑菌C.罐头食品不容易氧化变质D.罐头食品携带方便
5.
下列关于罐头食品的说法,哪一条是不正确的?()A.罐头食品有很长的保质期B.罐头食品依靠防腐剂杀菌和抑菌C.罐头食品不容易氧化变质D.罐头食品携带方便
6.
4、下列关于罐头食品的说法,哪一条是不正确的? A.罐头食品有很长的保质期 B.罐头食品依靠防腐剂杀菌和抑菌 C. 罐头食品不容易氧化变质 D.罐头食品携带方便
7.
4、下列关于罐头食品的说法,哪一条是不正确的? 选项:A.罐头食品有很长的保质期|B.罐头食品依靠防腐剂杀菌和抑菌|C.罐头食品不容易氧化变质|D.罐头食品携带方便
8.
现代人感觉食品安全问题更突出了,部分原因是科技进步使更多的风险因素得到鉴别() 选项:A.罐头食品有很长的保质期B.罐头食品依靠防腐剂杀菌和抑菌C.罐头食品不容易氧化变质D.罐头食品携带方便
9.
现代人感觉食品安全问题更突出了,部分原因是科技进步使更多的风险因素得到鉴别()A.罐头食品有很长的保质期B.罐头食品依靠防腐剂杀菌和抑菌C.罐头食品不容易氧化变质D.罐头食品携带方便
10.
常温酸奶可以在常温中保存很长时间,是因为添加了防腐剂
11.
凡食品经密封杀菌或杀菌密封(即无菌包装)达到商业无菌,能在常温下长期保存者,均应视为罐头食品。选项: A:对 B:错
12.
中国大学MOOC: 蜂蜜的保质期长,无需添加防腐剂,是因为( )
13.
以下哪个条件不利于延长鱼的保质期?( )。 A: 冷藏 B: 常温贮藏 C: 冷冻 D: 高温杀菌
14.
升高温度可以增加化学反应速率,主要是因为 ( )选项: A:增加了分子总数 B:增加了活化分子分数 C:降低了反应的活化能 D:升高了反应的活化能
15.
以下哪个条件不利于延长鱼的保质期?() 选项: A:冷藏 B:冷冻 C:常温贮藏 D:高温杀菌
16.
升高温度可以增加化学反应速率,主要是因为 ( )选项: A:增加了活化分子分数 B:降低了反应的活化能 C:升高了反应的活化能 D:增加了分子总数
17.
以下哪个条件不利于延长鱼的保质期?() 选项: A:冷冻 B:高温杀菌 C:常温贮藏 D:冷藏
18.
导致罐头食品腐败变质的主要原因杀菌不足、罐头裂漏和灭菌前罐头食品污染严重。( )
19.
何谓罐头食品杀菌?
20.
造成罐头食品腐败变质的主要原因包括()。选项: A:初期腐败 B:杀菌不足 C:杀菌后污染 D:嗜热菌生长
21.
简述罐头食品热杀菌的原理。
22.
罐头食品常用杀菌方法 选项:A、常压沸水杀菌 B、高压蒸汽杀菌 C、高压水杀菌 D、超高压杀菌 E、巴氏杀菌
23.
2、对于高酸性罐藏食品,其杀菌方式一般为高温高压杀菌。( )
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