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- 1.白酒中发甜味团为CHOH—CHOH，助甜味团为CHOH。纯乙醇就有甜味的感觉，随着羟基数增加，其甜味也增加，其顺序为乙醇<乙二醇<丙三醇<戊五醇<已六醇。答：( ) 选项： A:正确 B:错误
- 2.下列各组物质中,能用Cu(OH) 2 鉴别的是( )A.乙醇和乙醚B.乙醇和乙二醇C.乙二醇和丙三醇D.甲醇和乙醇
- 3.(单选题) 下列各组物质中,能用Cu(OH)2区分的是: 选项： A:乙醇和乙醚 B:乙醇和乙二醇 C:乙二醇和丙三醇 D:甲醇和乙醇
- 4.下列各组物质,能用Cu()2区分的是() 选项： A:乙醇和乙醚 B:乙醇和乙二醇 C:乙二醇和丙三醇 D:甲醇和乙醇
- 5.丙三醇是黄酒中的呈味物质，它赋予黄酒（ ）。选项： A:甜味及醇厚感; B:苦味; C:涩味; D:鲜味
- 6.下列各组物质，能用Cu（OH）区分的是（ ） 选项：A. 乙醇和乙醚 B. 乙醇和乙二醇 C. 乙二醇和丙三醇 D. 甲醇和乙醇
- 7.下列各组物质,能用Cu(OH) 2 来鉴别的是( )A.乙醇和乙醚B.乙醇和乙二醇C.乙二醇和丙三醇D.甲醇和乙醇
- 8.(单选题,3 分)下列各组物质,能用Cu(OH)2区分的是() 选项： A:乙醇和乙醚 B:乙醇和乙二醇 C:乙二醇和丙三醇 D:甲醇和乙醇
- 9.翻最常见的一元饱和醇是( )。 选项： A:甲醇 B:乙二醇 C:丙三醇 D:丁烯醇
- 10.最常见的一元饱和醇是（）。1分] 选项： A:甲醇 B:乙二醇 C:丙三醇 D:丁烯醇
- 11.关于丙二醇和丙三醇的问题
- 12.最常见的一元饱和醇是（）。 选项： A:A.甲醇 B:B.乙二醇 C:C.丙三醇 D:D.丁烯醇
- 13.下列说法正确的是（ ）。 选项： A、白酒中允许加入木糖醇、赤藓糖醇或乳糖醇来改善口感 B、严禁将甲醇、工业酒精当作食用酒精来生产白酒 C、白酒中允许使用糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂 D、严禁邻苯二甲酸酯类物质（即“塑化剂”）污染及制售假冒伪劣白酒 E、固态法生产白酒不得使用食用香精香料
- 14.关于雌二醇、雌三醇和雌酮的活性比较，正确的是() 选项： A:雌二醇活性最强，雌三醇其次，雌酮最小 B:.雌二醇活性最强，雌酮其次，雌三醇最小 C:雌三醇活性最强，雌二醇其次，雌酮最小 D:雌三醇活性最强，雌酮其次，雌二醇最小 E: 雌酮活性最强，雌二醇其次，雌酮最小
- 15.利用系统命名法命名化合物OHCCH22CH22CHO应是()。 选项： A:丙二醇 B:丁二醛 C:丁二醛1、4] D:丙二醇-1、3
- 16.糖尿病患者的糖代用品是 选项： A、丙三醇(甘油) B、戊五醇(木糖醇) C、苯甲醇(苄醇) D、甲醇(木醇)
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17.关于雌二醇、雌三醇和雌酮的活性比较，正确的是 选项： A:
雌二醇活性最强，雌三醇其次，雌酮最小
B:雌二醇活性最强，雌酮其次，雌三醇最小
C:雌三醇活性最强，雌二醇其次，雌酮最小
D:雌三醇活性最强，雌酮其次，雌二醇最小
E:雌酮活性最强，雌二醇其次，雌酮最小
- 18.酱香型白酒的三种典型体是（）A、酱香B、醇甜C、窖底香D、曲香
- 19.营养性甜味剂有甘露醇、三氯蔗糖、乳糖醇、木糖醇和甜菊糖。（ ） 选项：A、对 B、错
- 20.天然雌激素雌酮、雌二醇、雌三醇中,雌二醇的活性最强。
