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畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质。( )
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-04 11:43:24
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1.
关于肉类食物营养价值的描述,下列哪些是正确的?( )选项: A:畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质; B:畜禽肉中脂肪的含量因牲畜的品种、年龄、肥瘦程度和部位不同有较大差异; C:畜禽肉中的碳水化合物以糖原形式存在与肌肉和肝脏中; D:畜禽肉矿物质含量:瘦肉高于肥肉,内脏高于瘦肉
2.
禽肉蛋白质含量约为20%左右,属于优质蛋白质
3.
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是()。 选项: A、畜禽肉蛋白质含量为10%~20% B、猪肉的蛋白质含量最高 C、牛肉蛋白质含量高达20% D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
4.
大豆蛋白质属于优质蛋白质A.正确B.错误
5.
畜禽肉类的蛋白质大部分存在于动物肌肉之中,其含量为( ),是优质蛋白。 选项: A:5%~10% B:10%~20% C:15%~30% D:20%~35%
6.
大米蛋白质是优质蛋白质。A.正确B.错误
7.
蛋白质大部分存在于动物的肌肉组织中,在各种禽 畜的肉体中,肌肉组织约占()。 选项: A:33%~40% B:43%~50% C:53%~60% D:63%~70%
8.
优质蛋白质主要来源于( ) 选项: A:谷类 B:优质蛋白质主要来源于肉蛋奶类 C:蔬菜 D:水果
9.
大豆蛋白质属于优质蛋白质。 选项: A:正确 B:错误
10.
下列关于优质蛋白质的错误的是( )。选项: A:蛋白质的含量高就属于优质蛋白质 B:动物性蛋白质含量高属于优质蛋白质 C:植物性蛋白质含量高属于优质蛋白质 D:食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式,属于优质蛋白质。
11.
大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。
12.
优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质,如鸡蛋蛋白。()A.正确B.错误
13.
优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质,如鸡蛋蛋白。()A.正确B.错误
14.
优质蛋白质主要来源于( ) 选项: A:谷类 B:动物表皮组织 C:肉蛋奶类 D:蔬菜
15.
优质蛋白质主要来源于 选项: A:动物表皮组织 B:谷类 C:蔬菜 D:肉蛋奶类
16.
优质蛋白质主要来源于 选项: A:谷类 B:肉蛋奶类 C:蔬菜 D:动物表皮组织
17.
下列各项中属于优质蛋白的是______。 A.谷类蛋白质B.豆类蛋白质C.动物性蛋白D.蔬菜中的蛋白质E.水果中的蛋白质
18.
大豆蛋白质是优质蛋白质,且发芽的大豆中含有维生素C。()A.正确B.错误
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