请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
答案：
以下文字与答案无关
提示：有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题，这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏，所以恳请 广大网友理解。
相关试题
- 1.易腐货物包括肉、蛋、乳制品、速冻食品、( )、鲜蔬菜、鲜水果等。 A、冻水产品B、活水产品C、蜜蜂D、兽 选项：A、、冻水产品 B、、活水产品 C、、蜜蜂 D、、兽
- 2.生食水产品包括腌制生食水产品和非腌制生食水产品。( )A.正确B.错误
- 3.我国选用的水产品冻藏温度为（）或以下。
- 4.为什么冻结水产品的冻藏温度应更低？
- 5.易腐货物包括（）、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。 选项： A、肉 B、蛋 C、乳制品 D、速冻食品
- 6.水产品可以分为选项： A:鲜活水产; B:冰鲜水产; C:冷冻水产; D:加工水产
- 7.下列货物中，属于易腐货物的有（ ）。选项： A:速冻食品; B:冻水产品; C:肉类; D:活禽; E:鲜蔬菜
- 8.传统水产品加工主要有( )。A．腌制B．干制C．熏制D．糟制E．天然发酵
- 9.冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）
- 10.冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；
- 11.肉类、水产品等冷冻贮藏认为（ ）对大部分冻结食品来讲是最经济的冻藏温度。选项： A:-6℃; B:-10℃; C:-18℃; D:-40℃
- 12.原料新鲜度、冻结速度、冻藏温度、冻藏时间及解冻方法等均影响水产品汁液流失。( ) 选项： A:正确 B:错误
- 13.超市经营的水产品特性主要包括（）A.水产品种类的多样性B.水产品原料的易腐性C.水产品生产的季节性D.水产品生产的地域性
- 14.水产品腌制方法主要有（ ）
- 15.我国水产品加工业面临的问题有（ ） 选项： A:渔业资源日益衰减 B:水产品原料的加工比例较低 C:水产品机械化和自动化程度低 D:水产品规模化的企业少
- 16.简述影响水产品食盐腌制的因素？
- 17.简述影响水产品食盐腌制的因素
- 18.野生水产品一定比养殖水产品好
- 19.有关我国水产品产量的叙述正确的是A、海水产品产量大于淡水产品产量B、海水产品产量小于淡水产品产量C、天然捕捞量大于人工养殖量D、天然捕捞量小于人工养殖量
- 20.水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？
