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人类可以利用微生物来加工很多食品,比如可利用黄曲霉发酵大豆生产酱油等。
选项:
A:正确;
B:错误
微生物
黄曲霉
可利用
发布时间:
2024-04-22 23:08:04
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1.
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,下列食品不属于发酵食品的是() 。( )选项: A:馒头 B:面包 C:蛋糕 D:披萨
2.
下面哪些食品属于转基因食品? 选项: A:转基因大豆; B:转基因大豆加工的豆制品; C:转基因大豆酿造的酱油; D:转基因大豆油
3.
在酱油发酵过程中主要有哪些微生物参与发酵A.米曲霉B.黑曲霉C.黄曲霉D.青霉
4.
用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的淀粉 选项: A:正确 B:错误
5.
人类只有在认识了微生物之后,才开始利用微生物加工食品。
6.
【单选题】()是指人类社会生产和生活中废弃可回收利用的物资。 · A、可利用资源 · B、再生资源 · C、可加工资源 · D、环保资源 选项:A、正确B、错误
7.
【单选题】()是指人类社会生产和生活中废弃可回收利用的物资。 · A、可利用资源 · B、再生资源 · C、可加工资源 · D、环保资源 选项: A:正确 B:错误
8.
常规的加工烹调可去除食品中的黄曲霉毒素选项: A:正确; B:错误
9.
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。 选项: A:培养微生物菌体 B:生产微生物代谢产品 C:用于食用醋的生产 D:酸奶 E:发酵膨化食品
10.
食品中可以被微生物利用的水是结合水 正确 错误 选项: A:正确 B:错误
11.
粗加工加工时可利用积屑瘤, 精加工加工时尽量避免产生积屑瘤。选项: A:正确; B:错误
12.
粗加工加工时可利用积屑瘤, 精加工加工时尽量避免产生积屑瘤。 选项: A:正确; B:错误
13.
用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的()。
14.
酶的发酵生产根据微生物培养方式的不同,可以分为( )、( )、( )、( )等。
15.
酶的发酵生产根据微生物培养方式的不同,可以分为( )、( )、( )、( )等。
16.
乳酸菌是可利用蛋白质发酵而产生大量乳酸的一类微生物通称。
17.
下列食品中,哪一项不属于发酵食品 选项:味精|面粉|啤酒|酱油
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