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5.鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制。(1.0)
调制
讲究
清汤
发布时间:
2024-04-24 14:53:56
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1.
鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。A、清香B、鲜嫩C、爽口D、味佳
2.
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是( )。 选项: A:苏菜 B:闽菜 C:鲁菜 D:粤菜
3.
鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。 A: 清香 B: 鲜嫩 C: 爽口 D: 味纯
4.
鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制选项: A:清香 ; B:鲜嫩; C:爽口; D:味佳
5.
鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。 选项: A、清香 B、鲜嫩 C、爽口 D、味佳
6.
鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制A.清香B.鲜嫩C.爽口D.味佳
7.
鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制A.清香B.鲜嫩C.爽口D.味佳
8.
()十分讲究清汤和奶汤的调剂。 选项: A、川菜 B、淮扬菜 C、鲁菜 D、粤菜
9.
()十分讲究清汤和奶汤的调剂
10.
以清香、鲜嫩、味纯著称,讲究清汤和奶汤的调制,烹调重视火候,爆、炒、烧、炸、焖、扒有特长的是()。 选项: A、川菜 B、粤菜 C、沪菜 D、鲁菜
11.
鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤的调制 选项: A:清香 B:鲜嫩 C:爽口 D:味佳
12.
桑杏汤和清燥救肺汤均有的功用是
13.
蒿芩清胆汤和温胆汤中均含有的药物是
14.
山东菜的主要特点是( )。 选项: A: 讲究调味醇正 B: 善用清汤和奶汤增鲜 C: 以爆、扒技法独特而专长 D: 口味偏于咸鲜善用酱葱蒜调味 E: 味型丰富、百菜百味
15.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的( ) 。选项: A:讲究调味醇正 B:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C:具有鲜、嫩、香、脆的特色 D:口味偏于咸鲜 E:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
16.
下列关于鲁菜的主要特点描述错误的是()。 选项: A:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 B:具有鲜、嫩、香脆的特色 C:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜 D:讲究调味醇正,口味偏于咸鲜
17.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的()。 选项:A、讲究调味醇正 B、用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C、具有鲜、嫩、香、脆的特色 D、口味偏于咸鲜 E、善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
18.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的()。 选项: A、讲究调味醇正 B、用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C、具有鲜、嫩、香、脆的特色 D、口味偏于咸鲜 E、善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
19.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的( )。选项: A:讲究调味醇正 B:用料广泛,以江河湖海水鲜为主 C:具有鲜、嫩、香、脆的特色 D:口味偏于咸鲜 E:善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
20.
下列关于鲁菜主要特点描述正确的()。A、讲究调味醇正B、用料广泛,以江河湖海水鲜为主C、具有鲜、嫩、香、脆的特色D、口味偏于咸鲜E、善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
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