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- 1.按（)分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A.餐饮搭配B.饮用时间和场合C.鸡尾酒的容量 选项：A、按()分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。 A.餐饮搭配B.饮用时间和场合C.鸡尾酒的容量和酒精含量D.基酒的种类
- 2.按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。 选项： A、餐饮搭配 B、饮用时间和场合 C、鸡尾酒的容量和酒精含量 D、基酒的种类
- 3.长饮类鸡尾酒是指酒精含量高，饮品分量大的鸡尾酒。
- 4.长饮类鸡尾酒是指酒精含量高，饮品分量大的鸡尾酒。 选项： A:正确 B:错误
- 5.(判断题,1.0分) 长饮类鸡尾酒是指酒精含量高，饮品分量大的鸡尾酒。 选项： A:正确 B:错误
- 6.鸡尾酒按照酒精度和容量可以分为长饮类和短饮类选项： A:正确; B:错误
- 7.按（ ）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、鸡尾酒的容量和酒精含量D、基酒的种类
- 8.[单选] 容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。A . A.热鸡尾酒B . B.短饮鸡尾酒C . C.长饮鸡尾酒D . D.冷鸡尾酒
- 9.艾滋病的鸡尾酒疗法是指饮鸡尾酒治疗。()
- 10.根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰可放在杯中。 选项： A、混浊的酒 B、透明的酒 C、长饮鸡尾酒 D、用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
- 11.在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是（）A.普通水杯B.卡伦杯C.古典杯D.鸡尾酒杯 选项：A、在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是（） A.普通水杯B.卡伦杯C.古典杯D.鸡尾酒杯
- 12.1、构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。 选项：A:含酒精辅料|B:不含酒精辅料|C:基酒|D:装饰物
- 13.构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。 选项：
