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发酵灭菌工艺中,实消要比连消染菌的机会大。
选项:
A:正确
B:错误
灭菌
发酵
发布时间:
2024-04-06 18:45:36
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1.
实消要比连消发酵罐利用率高。 选项: A:正确 B:错误
2.
将配制好的培养基投入发酵罐中,开动搅拌器,通入高温蒸汽进行灭菌的方式称为( )。 选项: A:空消 B:实消 C:分批灭菌 D:连消
3.
将配制好的培养基投入发酵罐中,开动搅拌器,通入高温蒸汽进行灭菌的方式称为( )。 选项: A:分批灭菌 B:实消 C:连消 D:空消
4.
将配制好的培养基投入发酵罐中,开动搅拌器,通入高温蒸汽进行灭菌的方式称为( )。 选项: A:连消 B:实消 C:分批灭菌 D:空消
5.
连消有专一灭菌设备而实消没有。 选项: A:对 B:错
6.
连消之前,应先行灭菌的是 选项: A:发酵罐; B:维持罐; C:冷却系统; D:连消塔
7.
发酵罐实罐灭菌结束后,确认罐温冷却至()℃,完成实罐灭菌(实消)后补料操作。
8.
在下列灭菌流程中,( )A、实罐灭菌B、连消器——喷淋冷却流程C、喷射加热——真空冷却流程D、板式换热器的灭菌流程
9.
连消是对发酵罐和培养基一起灭菌的方法。 选项: A:对 B:错
10.
在下列灭菌流程中, ( )A、实罐灭菌B、连消器一一喷淋冷却流程C、喷射加热一一真空冷却流程D、板式换热器的灭菌流程
11.
不同时期的染菌处理,说法错误的是?选项: A:发酵前期染菌,补加营养重新灭菌接种; B:发酵后期染菌,可继续发酵; C:发酵后期染菌,可结束发酵提前放罐; D:发酵前期染菌,丢弃培养基再重新发酵
12.
不同时期的染菌处理,说法错误的是?()A、发酵前期染菌,补加营养重新灭菌接种B、发酵后期染菌,可继续发酵C、发酵后期染菌,可结束发酵提前放罐D、发酵前期染菌,丢弃培养基再重新发酵
13.
实消可分为升温、保温灭菌和冷却三个阶段选项: A:正确; B:错误
14.
连消塔-喷淋冷却连续灭菌流程中使用到的设备有()。 选项:A:连消塔、维持管、喷淋冷却管B:喷射加热器、连消塔、喷淋冷却管C:调浆罐、连消塔、维持罐、喷淋冷却器D:连消塔、薄板换热器、喷淋冷却器
15.
发酵罐的灭菌方法可以分为空消和()。
16.
发酵罐实消时,一般在夹套和罐内同时通入蒸汽,进行高温灭菌。( )。选项: A:对 B:错
17.
在工业发酵生产过程中,染菌发生的不同时期对发酵的影响不同。从发生染菌的时期来看,染菌可分为种子培养期染菌、发酵前期染菌、发酵中期染菌和发酵后期染菌四个不同的染菌时期,其中发酵 染菌,挽救难度大。
18.
( )可采用高温短时灭菌,培养基受热时间短,营养成分破坏少。选项: A: 连续灭菌; B: 实消; C:空消; D:间歇灭菌
19.
( )可采用高温短时灭菌,培养基受热时间短,营养成分破坏少。选项: A: 连续灭菌 ; B: 实消 ; C: 间歇灭菌; D: 空消
20.
连消工艺流程中,物料中的杂菌主要在设备中被灭活 选项: A:连消塔 B:维持罐 C:喷淋冷却器 D:喷射加热器
21.
在连消塔中,培养液在管间高温灭菌的停留时间为2-3分钟选项: A:正确; B:错误
22.
发酵罐在发酵早期染菌的原因可能是( ) 选项: A、培养基灭菌不彻 B、补料操作染菌 C、空气系统染菌 D、种子罐带菌
23.
连消工艺流程中,物料中的杂菌主要在哪个设备中被灭活( ) 选项: A: 连消塔 B: 维持罐 C: 喷淋冷却器 D: 喷射加热器
24.
连消是将配制好的培养基在向发酵罐等培养装置输送的同时进行加热、保温和冷却而进行灭菌。
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