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下列哪些属于果蔬发酵?
选项:
A:面包;
B:果醋;
C:果蔬酵素;
D:纳豆;
E:泡菜;
F:啤酒
果蔬
泡菜
酵素
发布时间:
2024-05-19 00:36:53
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1.
下列哪些属于果蔬发酵?()选项: A:面包; B:果醋; C:果蔬酵素; D:纳豆; E:泡菜
2.
下列哪些属于果蔬发酵?()选项: A:面包; B:果醋; C:果蔬酵素; D:纳豆; E:泡菜
3.
下列果蔬加工制品,属于高新技术的新型加工制品的有( ) 选项: A:果蔬脆片 B:果蔬罐头 C:冻干制品 D:乳酸发酵制品
4.
保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬
5.
按照果汁是否浓缩可以分为: 选项: A:果蔬原汁 B:果蔬浓缩汁 C:果蔬清汁 D:果蔬浊汁
6.
果蔬贮藏效果决定因素有( )。 选项: A:果蔬累积的养料消耗的快慢; B:果蔬衰老过程进行的速度; C:果蔬贮藏环境适宜程度; D:果蔬对微生物侵害的抵抗能力; E:果蔬呼吸强度的大小
7.
果蔬类产品在包装上需满足什么要求?( ) 选项: A:果蔬的“冷藏”需求 ; B:果蔬的“清洁”需求; C:果蔬的“舒适”需求 ; D:果蔬的“呼吸”需求
8.
果蔬的酸味取决于( )。 选项: A、果蔬中有机酸含量 B、果蔬中有机酸的种类 C、果蔬中无机酸含量 D、果蔬的pH
9.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
10.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
11.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够 ( )选项: A:延长果蔬的贮藏寿命 B:提高果蔬的商品价值 C:既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
12.
果蔬的酸味是由____决定的。( ) 选项: A:果蔬中有机酸的种类 B:果蔬中有机酸的总含量 C:果蔬的pH D:果蔬中主要有机酸的阈值
13.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够() 选项: A、A延长果蔬的贮藏寿命 B、B提高果蔬的商品价值 C、C既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
14.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命\nB、提高果蔬的商品价值\nC、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
15.
呼吸作用为果蔬的正常生理活动提供能量,因此果蔬贮藏的中心问题是促进果蔬的呼吸,保持果蔬品质。( ) 选项:A、对 B、错
16.
我国果蔬冷链物流的现状有( ) 选项: A、 果蔬冷链物流技术落后 B、 果蔬冷链物流市场化程度低 C、 果蔬物流配套设施低端 D、 果蔬物流信息网络体系完备
17.
下列说法中不属于气调贮藏法优点的是 选项: A:抑制发芽 B:抑制果蔬的生理病害 C:减少果蔬的损失 D:抑制果蔬的后熟
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