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- 1.判断题(1分)GB 2761-2017食品中真菌毒素限量的范围，规定了食品中黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指标。 选项： A:正确 B:错误
- 2.霉变甘蔗中分离的毒素为（）。 选项： A、黄曲霉毒素 B、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C、玉米赤霉烯酮 D、3-硝基丙酸
- 3.具有雌激素样作用的霉菌毒素为（ ）选项： A:玉米赤霉烯酮; B:赭曲霉毒素; C:雪腐镰刀菌烯醇; D:麦角碱
- 4.主要的真菌毒素有：选项： A:黄曲霉毒素 ; B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 ; C:伏马菌素; D:霍乱弧菌
- 5.下面那些是属于镰刀菌属（） 选项： A、黄曲霉毒素 B、呕吐毒素 C、玉米赤霉烯酮 D、伏马毒素
- 6.下列毒素不属于猪饲料中的是（） 选项： A、镰刀菌属毒素 B、呕吐毒素 C、玉米赤霉烯酮 D、黄曲霉毒素
- 7.不属于镰刀菌毒素的霉菌毒素为选项： A:玉米赤霉烯酮; B:呕吐毒素; C:黄曲霉毒素B1 ; D:T-2毒素
- 8.不属于镰刀菌毒素的霉菌毒素为A．玉米赤霉烯酮B．呕吐毒素C．黄曲霉毒素 B1D．T-2 毒素
- 9.可引起马的脑白质软化的镰刀菌毒素是（）。 选项： A、T-2毒素 B、赭曲霉毒素 C、伏马菌素 D、玉米赤霉烯酮
- 10.稻瘟病菌可产生的毒素包括：选项： A:稻瘟菌素; B:香豆素; C:稻瘟醇; D:脱氧雪腐镰刀菌烯醇; E:玉蜀黍赤霉烯酮
- 11.具有雌激素样作用的霉菌毒素为（ ）。选项： A:玉米赤霉烯酮; B:赭曲霉毒素; C:呕吐毒素; D:黄曲霉毒素B1
- 12.具有雌激素样作用的霉菌毒素为（ ）。 选项： A、玉米赤霉烯酮 B、赭曲霉毒素 C、呕吐毒素 D、黄曲霉毒素B1
- 13.发霉的羊茅草中引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（ ） 选项： A、丁烯酸内酯 B、黄曲霉毒素M1 C、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 D、蛇形毒素
- 14.发霉的羊茅草中引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（ ）选项： A:丁烯酸内酯; B:黄曲霉毒素M1 ; C:脱氧雪腐镰刀菌烯醇; D:蛇形毒素
- 15.能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（） 选项： A、赭曲霉毒素A B、丁烯酸内酯 C、玉米赤霉烯酮 D、T-2毒素 E、展青霉毒素
- 16.脱氧雪腐镰刀菌烯醇又叫呕吐毒素。 （ ）选项： A:对 B:错
- 17.下列霉菌毒素中致呕吐作用最强的毒素是选项： A:DON; B:NIV ; C:T-2 ; D:镰刀菌烯酮-X; E:玉米赤霉烯酮
- 18.养猪过程中常见的霉菌毒素有（）。 选项：A、黄曲霉毒素 B、玉米赤霉烯酮 C、T-2 D、呕吐毒素
- 19.饲料中常见霉菌毒素（） 选项： A、呕吐毒素 B、须弥赤霉烯酮 C、黄曲霉毒素 D、赤霉毒素
- 20.下列不属于霉菌毒素的是()。 选项： A、黄曲霉毒素 B、蛋白酶抑制剂 C、呕吐毒素 D、玉米赤霉烯酮
- 21.妊娠母猪经饲料摄入后造成流产或仔猪呈“八字腿”的霉菌毒素为选项： A:黄曲霉毒素B1; B:玉米赤霉烯酮; C:呕吐毒素; D:伏马菌毒素
