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- 1.发霉的羊茅草中引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（ ）选项： A:丁烯酸内酯; B:黄曲霉毒素M1 ; C:脱氧雪腐镰刀菌烯醇; D:蛇形毒素
- 2.能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（） 选项： A、赭曲霉毒素A B、丁烯酸内酯 C、玉米赤霉烯酮 D、T-2毒素 E、展青霉毒素
- 3.A1型题 能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（） 选项： A、赭曲霉毒素A B、丁烯酸内酯 C、玉米赤霉烯酮 D、T-2毒素 E、展青霉毒素
- 4.脱氧雪腐镰刀菌烯醇又叫呕吐毒素。 （ ）
- 5.主要的真菌毒素有：选项： A:黄曲霉毒素 ; B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 ; C:伏马菌素; D:霍乱弧菌
- 6.主要的真菌毒素有：选项： A:黄曲霉毒素 ; B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 ; C:伏马菌素; D:霍乱弧菌
- 7. 霉变甘蔗中分离的毒素为 选项： A、 黄曲霉毒素 B、 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C、 玉米赤霉烯酮 D、 3-硝基丙酸 E、 青霉素
- 8.判断题(1分)GB 2761-2017食品中真菌毒素限量的范围，规定了食品中黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指标。 选项： A:正确 B:错误
- 9.具有雌激素样作用的霉菌毒素为（ ）选项： A:玉米赤霉烯酮; B:赭曲霉毒素; C:雪腐镰刀菌烯醇; D:麦角碱
- 10.引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）。 选项：A．T-2毒素B．3-硝基丙酸C．脱氧雪腐镰刀菌烯醇D．伏马菌素E．赭蓝霉毒素A
- 11.引起马属动物“黄肝病”和羊“黄染病”的霉菌毒素是（）。选项： A:黄曲霉毒素; B:杂色曲霉毒素; C:镰刀菌毒素; D:青霉毒素
- 12.稻瘟病菌可产生的毒素包括：选项： A:稻瘟菌素; B:香豆素; C:稻瘟醇; D:脱氧雪腐镰刀菌烯醇; E:玉蜀黍赤霉烯酮
- 13.稻瘟病菌可产生的毒素包括：选项： A:稻瘟菌素; B:香豆素; C:稻瘟醇; D:脱氧雪腐镰刀菌烯醇; E:玉蜀黍赤霉烯酮
- 14.不属于镰刀菌毒素的霉菌毒素为选项： A:玉米赤霉烯酮; B:呕吐毒素; C:黄曲霉毒素B1 ; D:T-2毒素
- 15.不属于镰刀菌毒素的霉菌毒素为A．玉米赤霉烯酮B．呕吐毒素C．黄曲霉毒素 B1D．T-2 毒素
- 16.属于霉菌污染产生的毒素是（ ）。选项： A:黄曲霉毒素; B:苯并芘; C:肉毒杆菌毒素; D:甘薯镰刀菌毒素
- 17. 364、简要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇的危害
- 18.下列毒素不属于猪饲料中的是（） 选项： A、镰刀菌属毒素 B、呕吐毒素 C、玉米赤霉烯酮 D、黄曲霉毒素
- 19.下列毒素不属于猪饲料中的是（） 选项： A、A镰刀菌属毒素 B、B呕吐毒素 C、C玉米赤霉烯酮 D、D黄曲霉毒素
- 20.饲料中常见霉菌毒素（） 选项： A、呕吐毒素 B、须弥赤霉烯酮 C、黄曲霉毒素 D、赤霉毒素
- 21.32．赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。 选项： A:正确 B:错误
