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“夫勤妻贤米线香,励志浓情汤味鲜”描述的是云南的哪一道美食:
A:过桥米线
B:过手米线
C:罐罐米线
D:豆花米线
一道
描述
云南
发布时间:
2024-04-07 17:14:34
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1.
下列有关“过桥米线”的说法中,不正确的有()。 选项: A、已有一百多年的历史 B、云南过桥米线汤汁滚烫,热气腾腾 C、食用过桥米线,要先喝点汤,再吃肉食和米线 D、过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成 E、滇南地区特有的汉族小吃
2.
云南过桥米线为什么叫过桥?
3.
吃云南过桥米线作文
4.
有关“过桥米线”的介绍,下列不正确的有()。 选项: A、云南小吃中吃鲜、吃嫩的经典 B、汤是纯鸡汤 C、先喝点汤,再吃肉食和米线 D、每次挑一箸米线入汤内一涮,连肉菜一同入口 E、可分为酸浆米线和干浆米线两大类
5.
云南过桥米线的发源地是:
6.
智慧职教: 过桥米线是云南蒙自的小吃。
7.
一般认为,云南过桥米线源于
8.
云南特色小吃“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润,吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )选项: A:上层浮油沸点较高,难以挥发 B:浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使下层汤水及热量难以外逸 C:去掉上面的一层浮油,将减弱“过桥米线”的保温效果 D:上层浮油没有任何实质作用
9.
我最喜爱的特色小吃——云南“过桥米线”作文
10.
下列哪些属于云南美食? 选项: A、 过桥米线 B、 鲜花饼 C、 鸡豆凉粉 D、 螺蛳粉
11.
云南特色小吃“过桥米线”做法如下:先用滚沸的鸡汤一碗,上罩浮油,再辅以切得极薄的生肉片、乌鱼片、火腿片、葱头等,最后把主料米线放人拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润,吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )。 选项: A:上层浮油沸点较高,难以挥发 B:浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使下层汤水及热量难以外逸 C:去掉上面的一层浮油,将减弱“过桥米线”的保温效果 D:上层浮油高温水解可产生美味的物质
12.
云南特色小吃“过桥米线”做法如下:先用滚沸的鸡汤一碗,上罩浮油,再辅以切得极薄的生肉片、乌鱼片、火腿片、葱头等,最后把主料米线放人拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润,吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )。 A: 上层浮油沸点较高,难以挥发 B: 浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使下层汤水及热量难以外逸 C: 去掉上面的一层浮油,将减弱“过桥米线”的保温效果 D: 上层浮油高温水解可产生美味的物质
13.
过桥米线属()小吃。 选项: A:四川 B:贵州 C:广西 D:云南
14.
传统过手米线采用的肉食是:
15.
传统过手米线采用的肉食是 答案:猪肉
16.
过桥米线的高汤中哪些成分含量较高。()
17.
过桥米线的高汤中哪些成分含量较高.()
18.
传统过手米线采用的肉食是:A.猪肉B.牛肉C.鸡肉D.鸭肉
19.
一般认为云南过桥米线源于() 选项: A、蒙自 B、建水 C、昆明
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