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大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失, 营养素损失的程度与淘洗次数浸泡时间和用水温度密切相关
B:米饭在电饭中保温随时间延长,维生素B1会损失增加
C:制作油条时,因碱和高温作用,是维生素B2和尼克酸(烟酸)、维生素受到损失
D:大米淘洗蛋白质会损失
B族维生素和无机盐
B:碳水化合物
C:蛋白质
D:维生素C
蛋白质
B:脂肪
C:维生素C
D:维生素E
E:维生素A
糯米
B:大米
C:小米
D:玉米
碳水化合物
B:蛋白质
C:维生素D
D:维生素E
A、野生品种
B、基因突变品种
C、杂交品种
D、转基因品种
糖
B:脂肪
C:蛋白质
D:碳水化合物