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将茶叶先蒸再研碾,和以米、姜、盐等一起煮的是( )
茶叶
发布时间:
2024-06-04 13:45:51
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1.
酱牛肉(将牛肉用姜、大料、花椒、酱油、植物油及少量调味品等调味后蒸煮而得)
2.
68`蒸煮工艺有低温蒸煮、中温蒸煮和( )等几种模式A、高温蒸煮B、超低温C、低压蒸煮D、高压蒸煮
3.
以下选项中,以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是() 选项: A.盐煮 B.盐卤 C.盐焗 D.盐蒸
4.
试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点?(从结构和作用上)
5.
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6.
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7.
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8.
杭白芍的加工方法( )。 选项: A、蒸3h左右 B、先煮后刮皮 C、硫熏 D、先刮皮后煮
9.
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10.
蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和()。 选项: A、盐 B、味素 C、老抽 D、料酒
11.
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12.
冰茶的原料以( )为主,还可根据个人爱好添加生奶或柠檬等不同配料; 选项: A:茶叶和盐 B:薄荷和糖 C:茶叶和糖 D:薄荷和盐
13.
冰茶的原料以( C )为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。 选项: A:茶叶和盐 B:薄荷和糖 C:茶叶和糖 D:薄荷和盐
14.
题 洋茶的原料以( )为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。 选项: A、 茶叶和盐 B、 薄荷和糖 C、 茶叶和糖 D、 薄荷和盐
15.
连续蒸煮糖化流程中每个后熟器均要通入蒸汽进行蒸煮以确保淀粉糊化完全
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