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1.有关b-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对？（） 选项： A:
它从淀粉分子内部水解a-1，4-糖苷键
B:它从淀粉分子的非还原性末端水解a-1，4-糖苷键
C:它的作用产物是b-麦芽糖
- 2.6.[]α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1,4糖苷键,β-淀粉酶水解β-1,4糖苷键
- 3.【判断题】α -淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
- 4.能水解淀粉分子-1,4糖苷键,不能水解-1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是()。 选项： A、葡萄糖淀粉酶 B、脱枝酶 C、β-淀粉酶 D、α-淀粉酶
- 5.能水解淀粉分子-1,4糖苷键,不能水解-1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是( ) 。选项： A:葡萄糖淀粉酶 B:α-淀粉酶 C:脱枝酶 D:β-淀粉酶
- 6.【判断题】α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1,4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1,4糖苷键。
- 7.【判断题】α- 淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的α-1,4-糖苷键
- 8.直链淀粉和支链淀粉都有的化学键是（ ）? α-1,6-糖苷键β-1,6-糖苷键α-1,4-糖苷键β-1,4-糖苷键
- 9.直链淀粉和支链淀粉都有的化学键是（ ）? α-1,4-糖苷键β-1,4-糖苷键β-1,6-糖苷键α-1,6-糖苷键
- 10.正确的答案是:支链淀粉:支链淀粉是高度分支的大分子,葡萄糖基通过α-1,4糖苷键连接构成它的主链,支链通过α-1,6糖苷键与主链连接。
- 11.直链淀粉和支链淀粉都有的化学键是（）A.α-1,6-糖苷键B.β-1,4-糖苷键C.β-1,6-糖苷键D.α-1,4-糖苷键
- 12.直链淀粉和支链淀粉都有的化学键是（ ）A．α-1,6-糖苷键B．β-1,4-糖苷键C．β-1,6-糖苷键D．α-1,4-糖苷键
- 13.构成支链淀粉的化学键是（）。 选项： A、α-1，6-糖苷键 B、β-1，6-糖苷键 C、α-1，4-糖苷键 D、β-1，4-糖苷键
- 14. 构成直链淀粉的化学键 选项： A、 α-1，6-糖苷键 B、 α-1，4-糖苷键 C、 β-1，4-糖苷键 D、 β-1，6-糖苷键
- 15.构成直链淀粉的主要化学键是？选项： A:α-1,6-糖苷键; B:α-1,4-糖苷键; C:β-1,4-糖苷键; D:β-1,6-糖苷键
- 16.支链淀粉中葡萄糖基通过 糖苷键连接构成它的主链,支链通过 A 糖苷键与主链连接。A、α-1,4 α-1,6B、α-1,4 α-1,4
- 17.有关淀粉的说法错误的是：（ ） 选项： A、淀粉是植物细胞的贮存多糖，有直链淀粉和支链淀粉之分 B、淀粉因为有还原端，所以有还原性 C、直链淀粉和支链淀粉的相同之处在于其构件分子均为D-葡萄糖，并且都а-1，4糖苷键 D、直链淀粉遇碘呈蓝色，而支链淀粉遇碘呈紫色
- 18. 根据对淀粉作用方式的不同，淀粉酶可分为4种，哪一种是从底物的非还原性末端将葡萄糖单位水解下来（）。 选项： A、 а －淀粉酶 B、 β－淀粉酶 C、 葡萄糖淀粉酶 D、 脱支酶
- 19.有关淀粉的说法错误的是选项： A:淀粉是植物细胞的贮存多糖，有直链淀粉和支链淀粉之分; B:淀粉因为有还原端，所以有还原性; C:直链淀粉和支链淀粉的相同之处在于其构件分子均为D-葡萄糖，并且都а-1，4糖苷键; D:直链淀粉遇碘呈蓝色，而支链淀粉遇碘呈紫色
- 20.支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过糖苷键与主链连接。A、α-1，4；α-1，6B、α-1，4；α-1，4C、α-1，6；α-1，6D、α-1，6；α-1，4
- 21.支链淀粉是一很高分支的大分子。葡萄糖基通过α-1，4糖苷键连接构成它的主链，支链通过α- 糖苷链与主链连接。
